Costeletas de peru apetitosas - o segredo de suculentos e macios

Equipamentos e utensílios: tábua, faca, moedor de carne, tigela para carne picada, frigideira, espátula de cozinha, assadeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Almôndegas picadas de um peito de peru são suculentas e exuberantes - elas irão encantar adultos e crianças.

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar produtos para costeletas. Corte a carne de peru em pedaços pequenos, para que seja conveniente colocar em um moedor de carne.
   
2. Descasque e lave as cebolas em água corrente. Uma cebola deve ser muito bem picada com uma faca afiada. O fato é que as costeletas de peru costumam estar secas. As cebolas dão suculência, maciez à carne, passam por um moedor de carne, perdem suco e pequenos pedaços adicionados à carne retêm melhor a umidade, o que melhora o sabor do prato acabado.
   
3. A segunda cebola pode ser cortada em quatro partes, deve ser passada através de um moedor de carne.
   
4. Em uma tigela separada, coloque fatias de pão branco, que podem ser substituídas por pão branco, despeje o leite, deixe descansar por alguns minutos para que o ingrediente ganhe umidade.
   
5. Salsa cortada muito finamente, apenas pique. Você precisa adicioná-lo para que as costeletas estejam saturadas. Além disso, este produto é extremamente saudável, é um fornecedor de minerais saudáveis, vitaminas.
   
6. Agora prepare o moedor de carne, pule a carne de peru, cebola, fatias de pão amolecido. Para evitar que a carne permaneça no parafuso, você precisa pular alguns pedaços de pão ou batata comuns, isso ajudará a extrair toda a carne picada do moedor de carne e também será mais fácil lavá-la.
   
7. Em uma tigela pequena, coloque todos os ingredientes passados ​​pelo moedor de carne, adicione sal, pimenta do reino, salsa e misture bem.
   
8. Agora você precisa prestar atenção à consistência da carne picada. Deve ser muito macio. A carne de peru não tem gordura, então você precisa adicionar água, alcançando gradualmente o resultado desejado.
   
9. Bata o ovo picado, misture bem novamente. Compre ovos frescos, verifique sua rotulagem. A letra D. deve ser nova.
   
10. A carne deve absorver toda a umidade, deve ficar macia e sair da palma da mão, se você a abaixar.
    
11. Envie a panela ao fogo, adicione um pouco de manteiga e óleo vegetal. Pode queimar em chamas, então você precisa adicionar vegetais.
    
12. Para a formação de costeletas, você pode usar a panificação ou substituí-la por farinha. Pegue uma pequena quantidade de carne picada, bata-a nas mãos, forme um empada, mergulhe a farinha de todos os lados e envie para a panela.
    
13. Frite-os até dourar.
    
14. Coloque imediatamente em uma assadeira ou em uma assadeira.
    
15. Envie as almôndegas ao forno por 10 a 15 minutos a uma temperatura de 160 a 180 graus. Após esse período, os hambúrgueres estarão finalmente prontos. Eles se tornam muito macios, suculentos, facilmente quebrados quando tocados.
    
16. Você pode servi-los com qualquer prato: cereais, macarrão, purê de batatas. Ao servir, polvilhe salsa por cima.Tal prato irá decorar a mesa de jantar após muito trabalho.
    

Receita de vídeo

O anfitrião conta detalhadamente como cozinhar almôndegas saborosas e suculentas em casa. Sua história é acompanhada por uma demonstração de todo o processo de cozimento.

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