Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- uma frigideira;
- panela
- uma tigela;
- um prato;
- liquidificador (moedor de carne);
- uma faca;
- tábua de cortar.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Grumos de trigo sarraceno | 200 g |
| Champignons | 800 g |
| Bow | 2 peças |
| Agua | 500 ml |
| Salsa (endro) | ½ feixe |
| Farinha | 50 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
Etapa de cozimento
- Enxágüe bem com 200 g de trigo sarraceno. Despeje 500 ml de água em temperatura ambiente nos grãos, coloque em fogo lento, adicione sal a gosto e cubra com uma tampa, mexa de vez em quando (cozinhe por cerca de 20 minutos após a fervura).
- Enquanto o trigo mourisco estiver cozido, pique finamente 2 cebolas de tamanho médio. Lave, descasque e pique 800 g de champignon.
- Coloque a panela no fogão, espere até que esteja quente e despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal. Despeje a cebola picada na panela, frite a cebola por 4-6 minutos.
- Coloque os cogumelos em uma panela com cebola. Frite por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto, misture e retire do fogão. Aguarde os cogumelos e as cebolas esfriarem.
- Moa os cogumelos e as cebolas resfriadas no liquidificador (ou role no moedor de carne).
- Retire o trigo mourisco acabado do fogão. Adicione o mingau de trigo sarraceno cozido à massa de cogumelos moídos para obter uma massa espessa. A quantidade de mingau de trigo sarraceno que você adicionar dependerá do sabor das costeletas que prevalecerão - cogumelo ou trigo sarraceno.
- Lave e pique finamente ½ molho de salsa, adicione verduras à massa de cogumelos e trigo sarraceno.
- Despeje 50 g de farinha em um prato, forme costeletas e enrole-as em farinha (você pode usar farinha de rosca em vez de farinha).
Você sabe Para formar costeletas facilmente, molhe as mãos na água. - Aqueça bem a panela, adicione 1,5 colher de sopa. eu óleo vegetal e frite os hambúrgueres de ambos os lados até dourar.
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você verá como preparar adequadamente a massa para as costeletas de fritura e qual deve ser a espessura.
Você aprendeu a cozinhar costeletas de trigo sarraceno com cogumelos. Costeletas saborosas e saudáveis que podem decorar sua mesa. As costeletas são cozidas e fritas mais rapidamente que a carne e têm a mesma aparência. As costeletas têm o mesmo sabor de mingau de trigo sarraceno com cogumelos, mas, depois de cozidas, você certamente diversificará sua dieta e obterá um prato fácil e saboroso.