Deliciosas costeletas de trigo sarraceno - fáceis, saborosas e saudáveis

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, assadeira, liquidificador ou moedor de carne, panela ou panela, tigela funda, faca afiada, tábua de cortar, filme plástico, pergaminho de cozimento.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para a preparação do trigo sarraceno, você precisará de 500 g de trigo já cozido. Para fazer isso, tome 200 g de trigo mourisco cru e deixe-o pronto em água salgada na proporção de 2: 1. Além disso, é melhor digerir um pouco os cereais - nesse estado, as costeletas ficarão mais suculentas.
   
2. Então comece a cozinhar carne picada. Para fazer isso, você precisa de 200 g de carne de porco (você pode usar absolutamente qualquer parte), 2 cebolas, 4 ovos de galinha e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 2 colheres de sopa. colheres de farinha de rosca, adicione também sal, pimenta e louro. Nisso, a lista de ingredientes para recheio acabou. Você pode adicionar suas especiarias favoritas ao seu gosto.
   
3. Corte a carne e as cebolas descascadas em pedaços pequenos e moa até o estado de picadinho.Para fazer isso, use um liquidificador ou um moedor de carne. Em seguida, adicione ovos, farinha, farinha de rosca, bem como temperos - uma pitada de pimenta e sal, folha de louro e misture bem com a mistura resultante. Se você usar uma folha de solo, uma pitada será suficiente, se folhas inteiras - detalhar a folha em pequenas partículas.
   
4. Transfira a mistura resultante para um pequeno recipiente e misture com trigo sarraceno cozido - a carne moída está pronta para a preparação de almôndegas.
   
5. Em seguida, prossiga para a formação do grego. Umedeça as mãos com água e forme uma costeleta oblonga da carne picada.
   
6. Para cozinhar no forno, coloque os hambúrgueres formados em uma assadeira coberta com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180º. Defina para assar por 30 minutos.
   
   Importante! Após o tempo, transfira os hambúrgueres acabados para o recipiente e aperte a parte superior com filme plástico por 10 a 15 minutos. Isso dará maciez aos hambúrgueres, pois ao assar no forno, a bola de carne picada forma uma crosta seca.
7. Para cozinhar em uma panela, despeje o óleo vegetal em um recipiente aquecido, para que todo o fundo da panela fique cheio e coloque os hambúrgueres formados. Frite dos dois lados até dourar.
   

Receita de vídeo

Para uma descrição mais detalhada da preparação e do método de formação de costeletas, use este vídeo.

Depois que as costeletas esfriarem um pouco, você poderá servi-las com segurança na mesa. Costeletas podem servir como prato principal, bem como um lanche. Eles vão bem com maionese caseira, queijo e molhos de tomate. Você também pode usar alface fresca, cogumelos ou outros ingredientes favoritos. As opções neste caso serão ilimitadas, dependendo das suas preferências de gosto.

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