Utensílios e utensílios de cozinha:
- Recipientes para ingredientes;
- coador;
- uma tigela;
- fogão;
- panela
- escápula;
- ralador;
- uma frigideira;
- colheitadeira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Lentilhas | 1,5 pilha |
| Arroz | 1 pilha |
| Cenouras | 1 pc |
| Asafoetida | 1 colher de chá |
| Açafrão | 0,5 colher de chá |
| Cominho | 1 colher de chá |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Pimenta preta moída | 0,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | provar |
| Farelo de pão | 400 g |
Etapa de cozimento
- Começamos a preparar os ingredientes. Mergulhe as lentilhas com antecedência por pelo menos 8 horas. É melhor mergulhá-lo por um dia. Antes de cozinhar, lave-o com água fria várias vezes.
- Enxaguamos o arroz em água fria até ficar transparente e deixamos a água escorrer.
- Aqueça bem a panela em fogo alto - deve estar quente. Reduza o fogo para médio e adicione azeite ou qualquer outro óleo.
- Frite o arroz em uma panela por cerca de 3 minutos, mexendo com uma espátula. O arroz deve absorver completamente todo o óleo e fritar um pouco.
- Adicione sal à panela, misture o arroz e frite por mais 30 segundos. Adicione água fervente, cerca de 2 xícaras.
- Misture bem, cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo ao mínimo. Deixe o arroz cozinhar por 20 minutos. Nós não levantamos a tampa o tempo todo e não misturamos o arroz - ele cozinha sozinho.
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso.
- Aquecemos a panela e adicionamos óleo vegetal. Frite as cenouras por cerca de 2-4 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a lentilha, a cenoura frita, o sal, a pimenta e o colorau na tigela. Você pode adicionar outras especiarias conforme desejado ou não adicioná-las. As lentilhas em si dão um sabor agradável.
- Cubra e moa os ingredientes para um estado superficial. Periodicamente, abrimos a colheitadeira e removemos a carne picada das bordas com uma colher para que ela mole bem.
- Mexa a carne picada de lentilhas e cenouras com arroz até ficar homogêneo.
- Começamos a coletar costeletas. Preparamos um recipiente com água, um prato para costeletas, uma tigela com uma mistura e um prato com farelo para triturar. Formamos a costeleta, enrolamos em farelo e fazemos os mesmos passos com as outras costeletas. As mãos são lavadas periodicamente em recipientes com água.
- Aqueça a panela e adicione o óleo. Frite os rissóis em óleo de ambos os lados até ficarem cozidos.
- Retire as costeletas da panela e coloque em um prato. Feito! Costeletas no topo podem ser polvilhadas com endro ou outras ervas. Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode assistir a este vídeo para saber mais sobre esta receita. Os rissóis de lentilha não são preparados tão rápida e facilmente quanto os rissóis de carne convencionais, mas isso não significa que o resultado não valha a pena. De acordo com esta receita, você pode facilmente fazer exatamente as mesmas costeletas para seus entes queridos. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe que cozinhar rissóis de lentilha não é tão difícil. Apesar do processo de preparação exigir certas regras, como a imersão das lentilhas com antecedência e a fervura do arroz usando uma tecnologia especial, todo o processo não pode ser chamado de muito complicado. Depois de ler a receita uma ou mais vezes, você pode definitivamente cozinhar as mesmas almôndegas. Você gosta desses pratos? Já cozinhou algo com lentilhas? Compartilhe suas impressões nos comentários abaixo e diga-nos se você gostou da receita!
Outras receitas de lentilha
Boa leitura!