Dois tipos de costeletas de brócolis - uma receita rápida e fácil 🥦

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, faca, tábua, frigideira, forno, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, prepararemos brócolis - dividimos o repolho em inflorescências. Colocamos uma panela de água no fogo, deixe ferver. Despeje meia colher de chá de sal na água e envie o brócolis. Depois que a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
   
2. Enquanto o repolho estiver cozido, assumiremos o recheio. Vamos usar 700 g de frango. Pode ser adquirido na loja ou fabricado por você. Para fazer isso, use uma carcaça de frango. Você não pode torcer a pele, e os filés e os quadris são perfeitos para deliciosas carnes picadas. Recheio é colocado em uma tigela funda, adicione uma colher de chá de sal, 1/3 colher de chá de pimenta do reino. Em um ovo de galinha, separamos a proteína da gema e a adicionamos à carne picada. Deixamos a gema, que será útil mais tarde. Mexa a carne picada. Não usamos outras especiarias para temperá-lo, e você pode adicionar temperos a seu critério, se desejar.
   
3. Durante esse período, o brócolis é completamente cozido. Nós descartamos as inflorescências em uma peneira, deixe esfriar um pouco e drene a água. Cortamos as inflorescências muito finamente e enviamos para a carne picada, misturamos tudo.
   
4. Cubra a assadeira com papel manteiga. A partir da carne picada, formamos costeletas. Para facilitar a sua formação, lubrifique as mãos com óleo vegetal ou umedeça-as com água e faça espaços em branco. Nós os espalhamos de uma forma, mantendo uma pequena distância um do outro. Bata a gema que sobrou do ovo de galinha e unte a superfície dos hambúrgueres. Enviamos costeletas ao forno e asse a uma temperatura de 180 graus por meia hora.
   
5. Mais costeletas desta carne picada podem ser fritas em uma panela. Para fazer isso, misture migalhas de pão e aveia na mesma quantidade. A partir da carne picada, faremos os preparativos para futuras costeletas, enrole nesta mistura. Enviamos a panela ao fogo, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal, deixe aquecer. Espalhamos os hambúrgueres, fritamos dos dois lados em fogo baixo até dourar. Depois disso, podemos servir. Esses rissóis de brócolis são dietéticos, portanto, são recomendados para uso mesmo para aqueles que seguem a figura ou aderem à nutrição adequada.
   
6. Além deles, você pode servir qualquer mingau, batata ou massa. Mas o melhor prato, é claro, é uma salada de legumes frescos temperados com óleo vegetal.
   

Receita de vídeo

Para entender como assar ou fritar costeletas de frango e brócolis picadas, recomendamos assistir a este vídeo. Você aprenderá como processar e preparar inflorescências de brócolis. Veja o recheio totalmente preparado. Entenda como são feitas as costeletas assadas e fritas.