Utensílios e utensílios de cozinha
- moedor de carne afiada
- forno
- panela
- pratos para ingredientes
- escova de cozinha
- ralador de cozinha
- tábua de cortar
- faca afiada.
Os ingredientes
- Carne de cordeiro - 1,5 kg
- Óleo vegetal a gosto
- Manjerona - 2 colheres de sopa. eu
- Zira à terra - 3 colheres de chá.
- Noz-moscada - 1 un.
- Batata - 1 un.
- Ovo de galinha - 1 un.
- Cebolas - 1 un.
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa preparar a carne. Para fazer isso, pegue 1,5 kg de cordeiro e pique-o em um moedor de carne muito afiado. Para costeletas, é muito importante passar a carne por um moedor de carne, pois basta estragar a carne com uma faca de cozinha simples.
- Em seguida, pegue uma assadeira, despeje um pouco de óleo de girassol e use uma escova de cozinha para distribuí-lo uniformemente por toda a superfície. Na carne preparada, colocamos 2 colheres de sopa sem uma colina de manjerona e 3 colheres de chá de zira moído.
- Em um ralador de cozinha médio, esfregue 1 noz-moscada e adicione-a à carne.
- Agora pegamos 1 batata grande, descascamos, esfregamos em um ralador de cozinha fino e adicionamos à carne. As batatas são necessárias para que a carne se mantenha unida, por isso é necessário esfregá-la ao estado de mingau.
- Coloque 1 ovo de galinha na carne, de preferência à temperatura ambiente. Pegue 1 cebola média, descasque, pique finamente em uma tábua e adicione à carne.
- Adicione sal a gosto e misture bem a carne com as mãos. Não tenha medo de misturar bem o cordeiro, estas costeletas são ainda mais saborosas. Deixe o recheio preparado em infusão por 10 a 15 minutos. Começamos a formar costeletas. Pegue uma pequena quantidade de carne, cerca de 1 colher de sopa, e forme uma costeleta. Com um dedo no meio da costeleta, fazemos um pequeno orifício para que a costeleta acabada fique mais suculenta.
- Unte cada costeleta com óleo vegetal e coloque em uma assadeira.
- Ligue o forno e aqueça-o completamente. Colocamos a assadeira no forno mais alto e asse os rissóis por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 250 graus. O suco de costeletas prontas pode ser usado como molho para um prato de legumes, ao que parece muito saboroso.
- Durante a preparação das costeletas, verifique se elas não estão cobertas com uma crosta grossa. Se, no entanto, isso começou a ocorrer, é melhor reduzir a temperatura para 180 graus e deixar as costeletas cozerem por dentro. O prato acabado deve ser muito suculento e macio, uma crosta muito queimada pode estragar o sabor das costeletas de carneiro. Costeletas de cordeiro estão prontas, podem ser servidas. Bom apetite!
Receita de vídeo
Trazemos à sua atenção uma receita muito interessante para fazer costeletas de carneiro do autor do vídeo. Nele, você verá não apenas instruções detalhadas, mas também muitas dicas e comentários úteis.
Se você quiser surpreender seus convidados, as costeletas de carneiro farão seu trabalho perfeitamente. Que carne para costeletas você prefere pessoalmente? Talvez você tenha seus próprios segredos de culinária? Compartilhe sua opinião conosco nos comentários!