Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- 2 panelas de vários tamanhos;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- moedor de carne;
- uma tigela para carne picada.
Os ingredientes
- Carne de Vaca - 300 g
- Zira - 1-2 pitada
- Gengibre - fatia de 7 cm
- Molho de soja - 1-2 colheres de chá.
- Coentro - 2 pitadas
- Pimenta preta - quantidade 10
- Óleo vegetal - 50 ml
Etapa de cozimento
- Para a preparação de almôndegas sem adicionar pão, tomamos 300 gramas de carne cortada do músculo externo da coxa. A carne é bem dura, então a primeira coisa que cortamos é o filme e as veias na superfície de um pedaço de carne.
- Corte a carne em pedaços pequenos, coloque em uma tigela. Cozinhamos a carne de maneira oriental, com um sabor que agrada igualmente a homens e mulheres. Para fazer isso, polvilhe pedaços de carne com duas pitadas de zira.
- Sob a torneira, lave um pedaço de gengibre com cerca de 7 cm de comprimento, esfregue-o em um ralador fino e esprema o suco dessa mistura de gengibre diretamente em uma tigela de carne.
- Em vez de sal, regue a carne com 1-2 colheres de chá de molho de soja.
- Adicione aqui duas pitadas de coentro, depois de esmagá-lo com os dedos.
- Agora polvilhe os ingredientes por cima com uma pitada de canela e misture bem a carne em uma tigela.
- Passamos os pedaços de carne em conserva por um processador de cozinha ou um moedor de carne, obtemos carne picada.
- Pressionamos dez ervilhas de pimenta do reino com uma lâmina de faca em uma tábua e acrescentamos à carne picada, misture.
- Colocamos uma frigideira no fogão, despeje 40-50 ml de óleo vegetal lá, deixe aquecer.
- Como estamos preparando um hambúrguer, seu tamanho deve corresponder ao pão no qual o hambúrguer será incorporado. O tamanho dos hambúrgueres pode ser ligeiramente maior que os pães. Colocamos luvas de cozinha, umedecemos a tábua com água para que o recheio não incomode. A partir da carne preparada, formamos duas costeletas que correspondem ao tamanho do rolo.
- Usando uma faca larga, coloque cuidadosamente o empadão em uma panela pré-aquecida. Frite dos dois lados. Deve-se lembrar que a costeleta deve ser bem frita de um lado, apenas com uma crosta estável, para não desmoronar.
- Enquanto isso, os hambúrgueres são fritos, coloque outra frigideira pequena no fogão, aqueça-a e coloque nela um pão de hambúrguer cortado para que seque, até que fique um pouco de crosta. As metades dos rolos devem adquirir uma cor avermelhada do lado do corte. Aqueça os pães em uma panela antiaderente seca.
- Espalhe o fundo do pão em um prato, unte com um pouco de molho, coloque 2 fatias de pepino e algumas folhas de coentro por cima. Em seguida, coloque uma colher de molho, não espalhe.
- Cole a costeleta em cima do molho, coloque novamente uma pequena quantidade de molho.
- Agora coloque o "chapéu" do topo do pão.
Receita de vídeo
Se você estiver interessado na receita de cozinhar costeletas sem pão, confira os materiais deste vídeo, nos quais um chef famoso mostrará todo o processo de cozinhar e servir costeletas na cozinha da casa.
Nossas amantes, é claro, conhecem várias receitas para preparar costeletas de carne.Uma dessas receitas é costeletas sem a adição de pão, que são usadas para hambúrgueres. Tente cozinhar costeletas sem pão de maneira oriental: você verá que é simples, mas muito saboroso. Você precisa cozinhar com carne, para que eles possam ser consumidos por adultos e crianças. Conte-nos nos comentários, você tinha que fabricar esses produtos antes? Se você estava cozinhando costeletas pela primeira vez, compartilhe os problemas que surgiram durante o cozimento.