Utensílios e utensílios de cozinha
- argamassa para especiarias com pilão;
- uma tigela;
- capacidade profunda;
- churrasco ou churrasqueira;
- grelha para bife;
- pinças para carne;
- prato de servir.
Os ingredientes
- Uma mistura de pimentão (ervilha) - 1 colher de chá.
- Sementes de cominho - 1 colher de chá.
- Coentro - 1 colher de chá
- Mostarda seca (ervilhas) - 1,5 colher de chá.
- Páprica vermelha - 1 colher de chá. (com um slide)
- Azeite - 3 colheres de sopa. eu
- Bife de porco (cerca de 2 - 2,5 cm de espessura) - 4 unid.
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
- Adicione 1 colher de chá à argamassa de especiarias. uma mistura de pimentos (ervilhas), 1 colher de chá. sementes de cominho, 1 colher de chá. coentro e 1,5 colher de chá mostarda seca (ervilhas). Esfregue tudo com um pilão.
- Transferimos os temperos esmagados para uma tigela pequena e adicionamos a eles 1 colher de chá. (com um slide) de pimentão vermelho e 1 colher de chá. alho moído. Em seguida, despeje cerca de 3 colheres de sopa no mesmo recipiente. eu azeite de oliva. Misture bem os temperos e o óleo.
- Cortamos o lombo de porco em 4 bifes com uma espessura de cerca de 2 a 2,5 cm. Colocamos os pedaços de carne fatiados em um recipiente fundo e depois os salgamos bem e uniformemente com sal grosso.
- Em seguida, despeje a marinada resultante em um recipiente com bifes e distribua-a cuidadosamente sobre a carne.
- Colocamos bifes revestidos com especiarias em uma gradinha sobre brasas previamente preparadas e os fritamos por 20 minutos, transformando-os com pinças especiais a cada 5 minutos.
- Retire o bife acabado da grelha e sirva.
Decoração e serviço
O bife de porco deve ser servido com legumes grelhados, batatas assadas, uma salada leve de legumes frescos ou qualquer outro prato ao seu gosto. Os seguintes molhos são ideais para bife de porco:
- baga;
- vinho;
- chimichurri;
- cogumelo;
- pimenta;
- tomate picante;
- teriyaki;
- mostarda, etc.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como o bife do lombo de porco grelhado é preparado nesta receita em vídeo.
Um bife preparado de acordo com a receita descrita acima tem um sabor perfeito, além de muito macio e suculento. Não deixe de experimentar esta receita na primeira oportunidade!
Você gosta de fritar bifes? Como você gosta desta receita de bife de porco grelhado? Escreva sua opinião nos comentários.