Utensílios e utensílios de cozinha
- panela grande com tampa;
- fogão;
- colher de sopa e colher de chá;
- uma faca;
- latas de 0,5 litros;
- coberturas metálicas;
- chave de vedação;
- coador;
- cobertor quente.
Os ingredientes
- Milho - 10-12 espigas
- Água - 1 L
- Sal - 2 colheres de sopa. eu sem escorregador
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu com um slide
- Ácido cítrico - 1 colher de chá. sem escorregador
Etapa de cozimento
- Espigas de milho (10-12 peças), sem folhas e cabelos verdes.
- Encha as orelhas inteiras em uma panela grande e encha com água.
- Adicione açúcar à panela a partir deste cálculo: 1,5 colheres de sopa por litro de água.
- Cozinhe o milho por 40 minutos a partir do momento da fervura. Retire o milho acabado da água e deixe esfriar um pouco. Usando uma faca, separe os grãos das orelhas e coloque-os em uma tigela.
- Lave os grãos em uma tigela com água fervente e escorra a água através de uma peneira.
- Disponha os grãos de milho em potes esterilizados preparados com volume de 0,5 litro. Encha a jarra com grãos de milho aproximadamente 3/4.
- Para um litro de água, tome sal (2 colheres de sopa sem escorrega), açúcar (2 colheres de sopa com escorrega) e ácido cítrico (uma colher de chá sem escorrega). Deixe a salmoura ferver e encha até o topo com latas cheias de milho. Essa salmoura é suficiente para 4 latas de 0,5 litros.
- Cubra os frascos com tampas de metal e esterilize-os em uma panela de água por 40-60 minutos.
- Após o processo de esterilização, enrole os frascos com tampas de metal, vire-os de cabeça para baixo e enrole-os em um cobertor quente até que esfriem completamente. Armazene latas resfriadas de milho enlatado em um local fresco e escuro.
O delicioso milho enlatado cozido em casa é usado como ingrediente para saladas e decoração. O milho também é servido como acompanhamento de aves, carne ou peixe ou como lanche independente.
Receita de vídeo
Como cozinhar milho enlatado em casa, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita para fazer milho enlatado em casa. O milho açucarado é adequado para a receita: não é apenas saboroso e macio, mas também muito útil, ao contrário das variedades de ração. Se o milho for jovem e macio, reduza o tempo de esterilização para 40 minutos e, se os grãos forem grossos, aumente para uma hora. Preserve o milho de acordo com a receita e escreva nos comentários se você gostou do resultado.