Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão a gás ou elétrico;
- panela
- tábua de cortar;
- faca de cozinha afiada;
- latas com capacidade de 1 l;
- coberturas metálicas para conservação;
- concha de sopa.
Os ingredientes
- Pepinos - 3 kg
- Endro - 2 cachos
- Pimenta - 1/4 un.
- Groselha - 200 g
- Folhas de cereja a gosto
- Alho - 1 cabeça
- Vinagre - 80 ml
- Sal - 50 g
- Açúcar - 25 g
- Folha de louro - 1 unid.
- Pimenta da Jamaica - 2 un.
- Cravo - 1 pc.
Etapa de cozimento
- Pegamos 2 latas de 1 litro de capacidade, enxágüamos bem em água corrente e colocamos 1 dente de alho descascado, 4 ramos de endro e 1 anel de pimenta no fundo de cada lata.
- Em seguida, tome 3 kg de pepinos frescos, lave-os abundantemente com água e mergulhe-os em água à temperatura ambiente por 3-6 horas.
- Agora espalhamos os pepinos em potes de uma maneira conveniente para você. Se os pepinos não couberem na jarra, basta cortá-los em círculos e colocá-los na jarra.
- Ligamos o fogão a gás ou elétrico, colocamos um pote de água e levamos ao fogo para ferver. Em cada jarra com pepinos, colocamos 1-2 pequenos galhos de cereja e 5 bagas de groselha fresca. Em cima dos pepinos, também colocamos um raminho de endro fresco.
- Encha os pepinos com água fervente, feche a tampa e deixe esfriar completamente.
- Enquanto os pepinos estão esfriando em um fogão a gás ou elétrico, mais uma vez colocamos a panela com água para ferver. Quando os pepinos estiverem completamente frios, escorra a água e encha os frascos com água fervente novamente. Damos aos bancos tempo para esfriar.
- Despeje a água resfriada em uma panela separada e adicione 50 gramas de sal, 25 gramas de açúcar, 1 folha de louro, 2 pedaços de pimenta da Jamaica e 1 pedaço de cravo. Misture bem os ingredientes. O sal deve ser usado sem aditivos desnecessários na forma de iodo e várias vitaminas. Ligue novamente o fogão a gás ou elétrico e, em fogo médio, deixe ferver a marinada.
- Assim que a marinada ferver, despeje 80 mililitros de vinagre a 9% e despeje em frascos.
- Depois que a marinada é engarrafada, você deve enrolá-las imediatamente. Você também pode esterilizar as latas em água fervente por 15 minutos primeiro e só depois enrolá-las.
- Vire os frascos acabados e envolva-os em um cobertor quente por 1,5 a 2 dias.
- Pepinos em conserva para o inverno estão prontos, bom apetite!
Receita de vídeo
Chamamos sua atenção para uma receita em vídeo muito detalhada e interessante para preservar pepinos para o inverno do autor. Ele contém não apenas instruções passo a passo, mas também dicas e comentários úteis.
Em invernos frios e nublados, geralmente queremos vitaminas na forma de vegetais. O que poderia ser mais saboroso do que pepinos crocantes enlatados com as próprias mãos? Qual é a sua receita favorita? Compartilhe conosco nos comentários!