Utensílios e utensílios de cozinha
- frascos esterilizados e tampas de ferro;
- balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
- fogão elétrico;
- tábua de cortar;
- faca afiada;
- ralador fino;
- colher de pau;
- cobertor quente.
Os ingredientes
- abóbora - 3 kg
- água engarrafada - 3 l
- limão - 1 pc.
- açúcar granulado - 600 g
- cravo - 10 botões
- canela - 1 stick
Etapa de cozimento
- Lave cuidadosamente a abóbora suculenta madura, divida-a em várias partes, retire a polpa e as sementes e corte a casca dura.
- A abóbora descascada em uma quantidade de 3 kg é cortada em cubos não muito pequenos e não muito grandes, cerca de 1x1,5 cm.
- Enviamos o produto picado para uma panela grande e adicionamos 3 kg de açúcar granulado.
- Enxágüe bem com água fria 1 limão de tamanho médio e depois limpe as frutas com papel toalha. Remova cuidadosamente a casca de limão usando um ralador fino. Cuidado, tente não tocar a polpa branca dos citros, caso contrário a compota será amarga.
- Enviamos as raspas para a panela com abóbora e esprememos o suco de um limão lá. O suco cítrico ajudará a manter a integridade da abóbora, não permitindo que ela ferva. O suco de limão é aceitável para substituir pela essência de vinagre em uma quantidade de 10 ml.
- Despeje 3 litros de água engarrafada na panela e leve a massa ao fogo médio.
- Deixe o líquido ferver, reduza o fogo e ferva a compota por 20 minutos.
- Sem esperar que a compota esfrie, despeje-a em bancos pré-esterilizados. Em uma das latas, adicionamos um pedacinho de canela na outra - 10 gomos de cravo. No futuro, você pode determinar qual versão de compota você prefere.
- Enrolamos as latas com tampas de ferro e as colocamos em um local escuro, onde embrulhámos bem a compota com um cobertor quente. A compota resfriada é transferida para um local fresco e armazenada até que haja um desejo de prová-la.
Receita de vídeo
O vídeo proposto ajudará você a entender como cozinhar a compota de abóbora com suas próprias mãos e preservá-la para o inverno.
A compota de abóbora feita de acordo com esta receita tem um excelente sabor cítrico e um sabor rico e pronunciado de abóbora. Não é apenas delicioso, mas também muito saudável. Além disso, esta bebida de abóbora é capaz de refrescar e salvar a sede em apenas alguns segundos. Se você é amante de novos gostos incríveis e ao mesmo tempo incomuns, tente preparar essa compota e não se arrependerá. Bom apetite!