Utensílios de cozinha:
- uma tigela;
- uma faca;
- Latas de 3 litros;
- capas;
- panela
- chaleira;
- tampa de capron com furos;
- uma colher
Os ingredientes
Baseado em um frasco de 3 litros:
| Ameixas | 1 kg |
| Água | 1,5-2 l |
| Açúcar | 250-300 g |
Etapa de cozimento
Preparando ameixas para conservas
- Separamos ameixas maduras, lavamos com água fria e removemos os talos.
- Espalhamos sobre uma toalha para que a ameixa seque um pouco. É aconselhável cortar as ameixas ao meio com uma faca e remover as sementes.
Importante! Se você decidir não remover os ossos, lembre-se de que essa compota não pode ser armazenada por mais de um ano.
Preparando latas para conservas
- Para preservação, tomamos frascos de 3 litros, lave bem com sabão ou refrigerante, enxágüe com água limpa.
- Colocamos esterilizados sobre vapor ou em forno quente. É melhor ferver as tampas das latas.
Compota de cozinha
- Colocamos ameixas preparadas em potes de 3 litros. Eles devem encher o tanque 1/3 ou 1/2. Quanto mais você colocar o ralo, mais rica será a sua compota.
- Ferva água em uma panela ou chaleira. Despeje ameixas com água fervente sob o próprio colo da jarra, cubra com uma tampa e deixe esfriar por 1 hora. Durante esse período, as frutas são bem cozidas no vapor.
- Colocamos uma tampa de capron com orifícios no pote, despeje água na panela (a água ficou rosa).
Xarope de cozinha
- Para um frasco de 3 litros, tomamos 250-300 g de açúcar.
- Despeje o açúcar em uma panela com água, que foi escorrida depois de cozinhar as ameixas.
- Colocamos a panela no fogo, deixe ferver. Mexa o açúcar na água para dissolver. Deixe o xarope ferver por 2-3 minutos.
- Imediatamente após a fervura, despeje as ameixas com calda nas bordas do frasco e enrole a tampa.
- Após a costura, vire as latas de cabeça para baixo. Fazemos isso para que a tampa seja esterilizada adicionalmente e para ver se enrolamos o frasco com alta qualidade e se não está passando líquido.
Importante! Se aparecer um ponto úmido, significa que o ar entrará no frasco e essa conservação não será mantida. Ele precisa urgentemente ser relançado. - Embrulhe os frascos com um cobertor quente para manter o calor por mais tempo. Quanto mais os frascos estiverem quentes, mais forte ocorre a pasteurização das frutas, o que significa que elas serão armazenadas por muito mais tempo. Depois que os bancos esfriarem, eles precisam ser removidos em um local escuro.
Opções de cozinha
Ao cozinhar a compota, você pode adicionar frutas ou bagas às ameixas. Pode ser cerejas, passas de Corinto, framboesas e maçãs e muito mais para o seu gosto. A compota adquirirá um sabor e cor ligeiramente diferentes, mas isso não se tornará menos saboroso.
Você sabe Além do excelente sabor, a ameixa possui muitas propriedades curativas e medicinais. A ameixa é especialmente rica em substâncias de vitamina P e vitamina P que ajudam a baixar a pressão sanguínea e fortalecer os vasos sanguíneos. Além disso, a vitamina P é bem preservada, mesmo durante o processamento. Além disso, a ameixa é um híbrido natural de ameixa de cereja e ameixoeira-preta. A ameixa (ameixas secas especialmente secas) tem um efeito laxante e diurético, tem um efeito curativo na aterosclerose, colecistite, doenças do fígado, coração, rins e hipertensão.
Receita de vídeo
Neste vídeo você pode ver como cozinhar compota para o inverno.
A compota de vitaminas está pronta para você e seus convidados. Você pode beber sem diluir e, se a compota parecer muito doce, adicione um pouco de água. Cada dona de casa tem seus próprios segredos para fazer compota, mas, em todos os casos e em todas as receitas, acaba sendo uma bebida refrescante e saudável, rica em vitaminas. Beba e seja saudável! E se desejar, compartilhe nos comentários suas próprias receitas para uma deliciosa compota de ameixa.