Ameixas cozidas deliciosas para o inverno 🥫

Utensílios e utensílios de cozinha: panela, copo medidor, latas, tampas, máquina de costura, capa de nylon com furos, manta ou colcha, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro você precisa enxaguar bem as ameixas.
   
2. Depois, espalhá-los sobre uma toalha, depois de espalhá-los em uma bandeja ou sobre uma mesa. Isso é necessário para que a toalha absorva o excesso de água.
   
3. Enquanto drena as ameixas, lave e seque os frascos adequados e ferva as tampas. Também é aconselhável esterilizar os frascos no microondas, no forno ou no banho-maria. As ameixas lavadas são transferidas para frascos limpos, enchendo-os com cerca de um terço. Os ossos das ameixas não precisam ser removidos, pois ao despejar água fervente, a ameixa cortada perde instantaneamente sua forma. Embora você precise considerar que, se você tiver um teor de ameixa com uma pele fina, ele ainda explodirá, porque não suportará essas temperaturas.
   
4. Em seguida, você precisa ferver água limpa, que derramaremos ameixas. Esta receita é baseada no método de preenchimento duplo. Primeiro, despeje as ameixas preparadas em potes com água fervente, sem adicionar açúcar ou outros ingredientes. Enchemos as latas cheias com tampas fervidas com antecedência e as deixamos em infusão por um tempo.
   
5. Em seguida, escorra toda a água das latas para a panela. Isso é feito de maneira mais conveniente usando uma tampa de nylon com furos.
   
6. Em seguida, prossiga com a preparação do xarope. Para isso, precisamos de 250 g de açúcar para cada 3 litros de xarope. Essa concentração de açúcar permite que você beba compota sem diluí-la. Colocamos a panela com o líquido escorrido no fogão, adicionamos açúcar e mexemos bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
   
7. Em seguida, deixe ferver e deixe ferver por 1-2 minutos; em seguida, despeje imediatamente de volta no frasco com ameixas. Você precisa derramar no próprio pescoço. Em seguida, cobrimos o pote com uma tampa e enrolamos usando uma máquina de costura.
   
8. Vire a lata enrolada de cabeça para baixo. Isso é necessário para que a tampa seja esterilizada adicionalmente a partir de conteúdo quente e para que seja possível ver se a tampa está enrolada em boa qualidade. Enrole latas enroladas com um cobertor ou colcha quente e deixe esfriar completamente. É aconselhável guardar essa compota em um local escuro e fresco. Bom apetite.
   

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a rolar de forma rápida e fácil compota de ameixas para o inverno, de acordo com a receita, baseada no método de preenchimento duplo. O autor conta em detalhes como preparar ameixas e cozinhar xarope. Também explica em detalhes como verificar o aperto de uma lata enrolada.