Utensílios e utensílios de cozinha
- esponja macia para louça;
- uma faca;
- Lata de 3 litros e tampa adequada;
- chaleira e fogão (ou chaleira elétrica).
Os ingredientes
- Pêssegos frescos - 600 g
- Açúcar - 300 g
- Água a ferver - 2 - 2,5 l
Etapa de cozimento
- Enxágüe bem os pêssegos (você precisará de cerca de 600 g por frasco de 3 litros) em água corrente e esfregue-os suavemente com uma esponja macia para lavar a louça, lavando a camada superior e tentando limpar os frutos da aparência "desgrenhada". Os pêssegos lavados são cortados ao meio (ou em quatro partes), remova a pedra.
- Esterilizamos cuidadosamente um frasco de 3 litros de qualquer maneira conveniente para você (por exemplo, usando um forno). Coloque cuidadosamente as metades fatiadas (ou quartos) de pêssegos em uma jarra esterilizada.
- Após os pêssegos, adicione 300 g de açúcar ao pote.
- Em seguida, até o topo, enchemos a jarra com água fervente do bule (levará cerca de 2 a 2,5 l).
- Fechamos firmemente o frasco esterilizado com uma tampa (é necessário verificar se o frasco está bem fechado).
- Vire a jarra fechada um pouco de um lado para o outro para que o açúcar seja completamente dissolvido.
- Envolvemos os frascos com compota em um cobertor (ou em suas roupas de inverno) e os deixamos nessa posição até que esfriem completamente (cerca de um dia).
- As latas resfriadas são armazenadas em um local escuro e fresco.
Decoração e serviço
Para tornar a compota mais elegante e interessante, você pode adicionar aos potes de pêssego: frutas (uvas, groselhas, cerejas, groselhas, etc.), hortelã fresca, casca de limão, etc. Deve-se dizer que frutas devem ser selecionadas para tal compota com muito cuidado. Eles devem estar sem danos visíveis, um pouco duros e com uma pele densa (afinal, frutas macias podem transformar compota em mingau de barro).
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como é feita uma compota rápida de pêssegos nesta receita em vídeo.
Este kompotik acaba sendo muito refrescante, saboroso e, o mais importante - natural e sem conservantes. E, é claro, a grande vantagem de uma bebida é a simplicidade e a velocidade de sua preparação. Certifique-se de obter alguns frascos de compota de pêssego para o inverno para seus entes queridos!