Compota de dogwood para o inverno: uma bebida medicinal com uma acidez dominante

A peculiaridade da compota de cornel está oculta não apenas em seu sabor único. A bebida pode reivindicar com segurança o título de um armazém de vitaminas. Restaurará a deficiência de nutrientes e protegerá contra a deficiência de vitaminas no inverno.

Benefícios e sutilezas da culinária

Belas bagas oblongas, brilhando como rubis ao sol, não costumam servir como matéria-prima para a colheita de inverno. Dogwood não é muito comum. Enquanto isso, é incrivelmente útil e capaz de se tornar um apoio tangível à saúde. Portanto, certifique-se de rolar uma compota de cornel para o inverno, pelo menos para fins terapêuticos. A bebida é capaz de fornecer vários efeitos importantes ao mesmo tempo:

• aumentar a imunidade;
• fortalecer vasos sanguíneos, coração;
• restaurar hemoglobina;
• ativar metabolismo;
• estimular a digestão;
• fortalecer dentes, ossos;
• melhorar o funcionamento do fígado, bile;
• melhorar a proteção antitumoral natural;
• normalizar a visão.

3 regras de cozimento

Se você decidir cozinhar compota de corniso, leia previamente as três recomendações. Eles tornarão possível preparar não apenas bebidas saudáveis, mas também de dar água na boca.

1. Cor especial. Aqueles que rolam a compota de cornel pela primeira vez ficam sempre confusos com a cor da bebida. É completamente incolor. Não se surpreenda. Essa preservação deve ser administrada em infusão por dois a três dias. Este tempo é suficiente para que a compota adquira seu tom rubi característico.
2. Rolo de osso. Dogwood é uma baga única da qual é quase impossível remover uma pedra. Portanto, cozinhe as rotações diretamente com o osso. Mas lembre-se de que o prazo de validade da preservação com osso não é superior a um ano.
3. Seleção de frutas. Para preparar uma bebida, escolha dogwood maduro. No entanto, não está maduro demais. Matérias-primas muito moles racham e esmagam durante o cozimento

Ensopado de Dogwood para o inverno: uma seleção de receitas

Você pode preservar uma bebida de dogwood usando vários métodos. Os fãs de rotações frescas e perfumadas vão gostar de compota esterilizada. E se esse procedimento causar dificuldades, escolha uma receita que não exija latas ferventes. Não se esqueça da capacidade de combinar dogwood com outras frutas e bagas.

Quick

Funcionalidades. Esta é uma receita para compota de frutas cozidas. A velocidade do cozimento é ditada pelo cozimento especial, sem drenar a água. Nesse caso, a rotação acaba sendo bem-sucedida e, graças ao ácido cítrico, é excelente durante todo o inverno, mesmo em temperatura ambiente. A receita contém ingredientes para uma jarra de um litro de compota de dogwood.

Componentes

• dogwood - 130-150 g;
• açúcar - 120 g;
• água - 850 ml;
• ácido cítrico - um quarto de colher de chá.

Como cozinhar

1. Escolha frutos maduros e duros.
2. Lave-os em água fria.
3. Esterilize o frasco e escalde a tampa com água fervente.
4. Despeje dogwood nele.
5. Ao lado das bagas adicione açúcar.
6. Despeje em ácido cítrico.
7. Despeje água fervente sobre a peça.
8. Enrole a tampa.
9. Vire a preservação fechada, cubra com um pano escuro e quente e aguarde até que esfrie até a temperatura ambiente.

Com framboesas

Funcionalidades. Compota Dogwood com framboesas é uma carga real de vitaminas. Se você cozinhá-lo sem costura, não poderá encontrar o melhor tônico. E se você decidir preservar para o inverno, na estação fria receberá uma excelente ferramenta para apoiar a imunidade.

Componentes

• dogwood fresco - 1 kg;
• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg;
• água - 3-4 l;
• suco de limão - 14 ml.

Como cozinhar

1. Lave o dogwood completamente.
2. Classifique as framboesas, mergulhe-as em uma peneira e enxágue com água corrente, seque as frutas.
3. Coloque as matérias-primas em uma panela.
4. Ferva a calda de um copo de água e todo o açúcar.
5. Esfrie.
6. Despeje as bagas com calda.
7. Deixe a panela em local fresco por sete a oito horas.
8. No final dos tempos, despeje a água restante na peça de trabalho.
9. Reorganize o recipiente em chamas.
10. Deixe ferver.
11. Despeje o suco de limão.
12. Despeje a bebida em potes estéreis.
13. Feche as tampas.
14. Incline o recipiente de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe até esfriar completamente.

Com ameixa

Funcionalidades. A combinação de cornel e ameixa dará à compota um sabor muito interessante e incomum. Ambas as frutas podem ser enroladas junto com os ossos. A partir disso, a compota ficará mais saturada. Mas se você planeja usar ameixas para sobremesas, é melhor remover imediatamente as sementes.

Componentes

• ameixas - 1,5 kg;
• dogwood - 500 g;
• açúcar - 500 g.

Como cozinhar

1. Esterilize frascos, tampas.
2. Lave o dogwood e as ameixas, seque as frutas.
3. Se necessário, separe as ameixas e remova as sementes.
4. Disponha as matérias-primas em frascos.
5. Despeje água fervente sobre a peça.
6. Aguarde 20 minutos e escorra o líquido.
7. Despeje o açúcar na água escorrida.
8. Despeje o tarugo de cornel-ameixa com calda fervente.
9. Insista 15 minutos e escorra novamente.
10. Ferva a bebida.
11. Despeje frascos de matérias-primas da baga pela terceira vez, pela última vez.
12. Enrole imediatamente.

Com uva

Funcionalidades. Outra combinação original e muito saborosa é uma combinação de uvas com dogwood. A bebida contém muitas substâncias úteis e é capaz de proteger o corpo da deficiência de vitaminas nos dias frios do inverno.

Componentes

• uvas - 250 g;
• dogwood - 180 g;
• açúcar - 220 g;
• água - 1 l.

Como cozinhar

1. Lave os cachos de uvas, lave o dogwood.
2. Esterilize recipientes e tampas.
3. Enviar dogwood com uvas para o frasco, o recipiente deve ser preenchido por um terço.
4. Ferva água, encha-o com frutas.
5. Aguarde 15-20 minutos.
6. Em seguida, escorra a água na panela.
7. Adicione o açúcar.
8. Ferva a calda por cinco a sete minutos.
9. Despeje a bebida em um pote de frutas.
10. Enrole firmemente.
11. Vire o frasco de cabeça para baixo, cubra com um cobertor.

Com uma maçã (em um fogão lento)

Funcionalidades. Um fogão lento é perfeito para fazer compota. Você pode fazer uma bebida todos os dias ou preservá-la para o inverno. Dogwood estufado e maçãs é preparado da seguinte maneira.

Componentes

• dogwood - 550 g;
• maçãs frescas - três frutas;
• açúcar - 220 g;
• água - 2,8 litros

Como cozinhar

1. Lave bem o dogwood e as maçãs.
2. Corte a fruta em fatias pequenas.
3. Mergulhe as matérias-primas acabadas na tigela multicooker.
4. Despeje a massa de frutos silvestres com água pura.
5. Você pode usar água fervente, para poupar mais vitaminas e a água ferver mais rapidamente.
6. Despeje o açúcar.
7. Defina o modo de extinção para uma hora.
8. Despeje a bebida pronta em frascos estéreis, esterilize por cinco a sete minutos e enrole no inverno.

Com pêra

Funcionalidades. A compota de Dogwood tem uma acidez característica. Mas se você adicionar peras, o sabor muda surpreendentemente. O ácido é suavizado e a bebida em si adquire um aroma rico.

Componentes

• dogwood - 500 g;
• pêra - duas a três frutas;
• açúcar - 230 g;
• água - 2,5 l.

Como cozinhar

1. Lave o dogwood em água fria.
2. Corte peras limpas em fatias médias.
3. Se você usar frutas sólidas, mergulhe-as em água fervente por alguns minutos.
4. Em frascos esterilizados, deite dogwood, pedaços de peras.
5. Despeje o açúcar.
6. Ferva água.
7. Encha com latas até a metade.
8. Feche o recipiente com tampas e deixe por 15-20 minutos.
9. Nesse momento, coloque água nova para ferver.
10. Quando o líquido ferver, adicione-o aos frascos até o topo.
11. Enrole imediatamente.
12. Incline os bancos de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor.

Com marmelo

Funcionalidades A compota Dogwood com a adição de marmelo adquire um sabor e aroma especiais. Uma bebida de uma bela cor de vinho, com uma acidez leve e quase imperceptível, se tornará um dos agentes preventivos favoritos para resfriados sazonais.

Componentes

• marmelo - três pedaços;
• dogwood - 250 g;
• açúcar - 210 g;
• água - 2,5 l.

Como cozinhar

1. Descasque o marmelo, divida-o ao meio, remova todos os ossos.
2. Corte a fruta em fatias pequenas.
3. Nos frascos estéreis preparados, abaixe o cornel e o marmelo.
4. Despeje água na panela, adicione o açúcar e ferva o líquido.
5. Despeje frascos de matéria-prima com calda pronta.
6. Cubra com as tampas e deixe esfriar por um dia.
7. No dia seguinte, despeje a bebida infundida na panela.
8. Adicione cerca de meio litro de água pura à calda.
9. Deixe a bebida ferver e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos.
10. Despeje a compota fervente em frascos de frutas.
11. Selar firmemente imediatamente.

Sem açúcar

Funcionalidades. O açúcar é um conservante popular para conservas e compotas. Mas às vezes a preservação pode ser preparada sem ela. Essas frutas estufadas serão um achado real para pessoas que sofrem de diabetes ou obesidade. Para preservar a baga ácida sem açúcar, você só precisa de água.

Componentes

• dogwood - 1,5-1,8 kg;
• água.

Como cozinhar

1. Lave bem os frascos com as tampas.
2. Lave as bagas, remova todos os detritos, seque as matérias-primas.
3. Mergulhe o cornel em frascos, faltando até o topo cerca de 3-4 cm.
4. Encha as peças com água até o pescoço.
5. Coloque uma panela de água no fogo.
6. Coloque uma toalha dentro e coloque latas de dogwood nela.
7. A esterilização começará a partir do momento da fervura da água em recipientes com bancos.
8. Ferva a preservação por 25 minutos.
9. Durante a esterilização, com muito cuidado, usando um garfo, levante a tampa e solte o vapor.
10. Após o procedimento, retire as latas e enrole-as.

Pitted

Funcionalidades. Ossos de dogwood não são menos benéficos para o corpo do que a carne azeda. É por isso que você não deve rejeitar completamente essas matérias-primas. A compota Dogwood é recomendada como medicamento para o tratamento de hemorróidas, aterosclerose e varizes. A bebida melhora a circulação cerebral, proporciona um efeito sedativo. Para ter sempre esse medicamento à mão, é necessário preparar as sementes no verão e secá-las completamente.

Componentes

• ossos de dogwood - um punhado;
• a água é um copo;
• mel - uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Coloque os ossos em uma frigideira seca e refogue até dourar.
2. Arrefecer as matérias-primas.
3. Despeje-o em um moedor de café e moa-o completamente em pó.
4. Use as matérias-primas resultantes como café.
5. Despeje uma colher de pó em um copo, despeje água fervente.
6. Adicione o mel para adoçar a bebida.

Se você pretende cuidar da sua saúde, seque durante o inverno não apenas sementes, mas também frutas. Nesse caso, você pode cozinhar uma deliciosa compota de dogwood seco a qualquer momento do ano. Essa bebida não é apenas saudável, mas também tem um aroma real no verão.

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