Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou frigideira, jarro de 3 litros, peneira, vidro, regador grande, tampa, chave para latas, panela de 3 litros, cobertor grosso ou colcha.
Os ingredientes
| Groselha fresca | 600 g |
| Açúcar granulado | 300 g |
| Água filtrada | 2,5-2,7 L |
Etapa de cozimento
Processo preparatório
- Separamos 600 g de bagas de groselha, removemos os caules e as folhas, deixando frutos inteiros sólidos para a fiação que não perdem a forma após o contato com a água fervente. Enxaguamos cuidadosamente as passas de Corinto em água corrente fria e as colocamos em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido.
- Esterilizamos um frasco de 3 litros e uma tampa adequada para nossos recipientes de vidro da maneira usual para você.
Compota
- Despeje 2,5-2,7 litros de água filtrada em uma panela de três litros, leve ao fogo alto e espere ferver, depois desligue o fogo. Em cima da jarra que não esfriou após a esterilização, colocamos um grande regador e, depois de pegar as bagas em um copo, despejá-las cuidadosamente através da rega no recipiente preparado.
- Despeje bagas 300 g de açúcar.
- Gentilmente, para não derramar, despeje a groselha com açúcar de 2,5 a 2,7 litros de água fervente em um regador, adicionando água quente ao frasco em porções para que o copo não rebente devido a uma queda repentina de temperatura.
- Quando a água atingir a borda superior do recipiente de vidro, feche a jarra com uma tampa e enrole-a com uma chave ou aperte-a bem. Gire o frasco com a tampa para baixo para garantir que esteja bem fechado. Você também pode torcer um pouco nas mãos para ajudar o açúcar a se dissolver mais rapidamente na água.
- Giramos nosso pote enrolado com a tampa da compota para baixo e o colocamos sobre uma mesa ou qualquer outra superfície, envolvemos com um pano grosso por cima e o deixamos até que a compota esfrie completamente.
- Você pode experimentar a bebida acabada algumas semanas após a preparação e as frutas cozidas são armazenadas durante o inverno no frio ou em temperatura ambiente.
Importante! Para diversificar o sabor e o aroma da bebida, a canela pode ser adicionada à compota. Além disso, a groselha preta combina bem com groselhas, groselhas, cerejas e outras frutas.
Receita de vídeo
Para entender o processo de girar a compota de groselha com todos os detalhes, assista a uma pequena receita em vídeo.
Esta opção de receita ajuda a maximizar a preservação das substâncias benéficas encontradas na groselha. A bebida resultante tem uma cor rubi rica e um sabor refrescante. Essa compota não apenas sacia perfeitamente a sede, mas também ajuda a preencher a deficiência de vitaminas na estação fria.