Deliciosa compota de marmelo para o inverno - uma receita comprovada

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• tigela de tamanho médio;
• faca afiada;
• placa de cozinha;
• panela com tampa;
• Jarra de vidro de 3 litros;
• tampa para costura.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Compota

1. Lave bem as frutas de marmelo em água corrente, pois a casca da fruta é coberta por pêlos pequenos. Divida a fruta em várias partes e remova o núcleo com ossos.
   
2. Corte o marmelo em pedaços retangulares ou em cubos de tamanho médio.
   
3. Enquanto isso, ferva 2,5 litros de água. Coloque o marmelo picado no fundo do frasco esterilizado.
   
4. Despeje a fruta com água fervida até que a jarra esteja cheia.
   
   Cuidado, coloque água em pequenas porções para evitar rachaduras e lascas de vidro.
5. Cubra também o frasco com a tampa esterilizada e deixe-o por 20 minutos. Durante esse período, as frutas na jarra são cozidas no vapor.
   
6. Depois que o tempo passou, escorra a água da lata de volta para a panela e ponha fogo. Deixe ferver.
   
7. Corte o limão em círculos, coloque um deles em uma jarra de marmelo.
   
   Evite colocar as sementes na bebida, pois elas podem dar amargura ao sabor.
8. Adicione 300 g de açúcar.
   
9. Encha novamente a água fervida em pequenas porções até que os recipientes estejam cheios.
   
10. Cubra e enrole o frasco. Após a costura, certifique-se de virar o recipiente para a tampa para verificar se a tampa está bem enrolada e não permite a passagem de ar. Enrole uma jarra fechada com um cobertor ou um pano grosso. Coloque em um lugar quente.
    

Métodos de esterilização de recipientes

• A maneira mais comum é esterilizar latas a vapor sobre uma panela. Para fazer isso, coloque uma peneira sobre a superfície fervente da panela, coloque o recipiente com o pescoço por cima. Vapor por 20 minutos.
• Um método igualmente relevante é cozinhar latas no microondas. Encha o fundo da lata com água e coloque o recipiente no forno por 3 a 5 minutos.
• Usando o forno, vaporize as latas após a lavagem a uma temperatura de 160º até que a água desapareça completamente nas paredes do recipiente.

Maneiras de servir e decorar pratos

Os frutos de marmelo são utilizados na culinária principalmente após o tratamento térmico, na forma bruta são consumidos com menos frequência. É por isso que a preservação de frutas se tornará a base de várias receitas.

Por exemplo, você pode usar frutas da compota para fazer geléia, geléia, marmelada e molhos. Além disso, o marmelo enlatado pode facilmente se tornar o principal ingrediente das saladas e um acompanhamento para pratos de carne, pois é um excelente neutralizador do teor de gordura.

Receita de vídeo

Use o vídeo para esclarecer os meandros da preparação de compotas, processamento e limpeza adequados de frutas de marmelo, bem como o processo de fiação.

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