Utensílios e utensílios de cozinha: faca, colher, tábua, panela com um fundo grosso.
Os ingredientes
| Lula | 250 g |
| Sal | 1-2 pitada |
| Pimenta moída | 2 pitadas |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Farinha | 30 g |
| O ovo | 2 peças |
| Pão ralado | 50 g |
| Óleo vegetal | 500 ml |
| Creme de leite | 2 colheres de sopa. eu |
| Molho de Soja | 5 g |
| Mostarda (americana) | 5 g |
| Cebolas | 10 g |
| Verduras de cebola | 15 g |
| Alho | 1 dente |
Etapa de cozimento
- Para esta receita, precisamos de 250 g de lula pelada, duas carcaças. Eles podem ser comprados prontos descascados. Mas recomendamos comprar carcaças de lula inteira e limpá-las você mesmo. Portanto, é mais provável que você obtenha lulas frescas e de alta qualidade. Limpá-los é bastante simples. É necessário remover o interior e a pele. Para fazer isso o mais rápido possível, coloque as carcaças em água quente por um minuto. A pele ficará enrolada e será mais fácil removê-la. Lavamos as carcaças limpas e cortamos em anéis com a espessura do dedo mindinho. Polvilhe-os com sal, pimenta a gosto, polvilhe com suco de limão, misture e deixe de molho na marinada por 10 minutos. Para a marinada, você pode usar outras especiarias, isso fica a seu critério.
- Durante esse período, prepararemos três tigelas. Despeje a farinha em um e a farinha de rosca no segundo. Pão ralado pode ser tomado clássico. Nós os misturamos com sementes de gergelim e alho seco.
- No terceiro, dirigimos três ovos e os misturamos. Colocamos uma panela com um fundo grosso no fogo, despeje 500 ml de óleo vegetal, deixe aquecer. É muito importante que exista uma grande quantidade de óleo vegetal, para que os anéis sejam fritos uniformemente por todos os lados. Se você tem uma fritadeira em casa, pode usá-la. Role os anéis de lula na farinha, depois no ovo e na farinha de rosca.
- Espalhámo-lo em um prato plano, dar uma forma redonda e deixá-lo por 1-2 minutos, para que eles congelem dessa forma. Em seguida, enviamos os anéis para o óleo quente e fritamos por 1 minuto e 20 segundos, não mais. Portanto, a lula permanecerá suculenta. Colocamos os anéis acabados em toalhas de papel, deixamos escorrer o excesso de gordura.
- Agora faça o molho. Lavamos uma cebola pequena, 15 g é suficiente para nós, cortamos muito finamente. Pegue 10 g de cebola verde e pique finamente. Enviamos todas as cebolas para uma tigela funda.
- Descasque o dente de alho, enxágue, pique finamente ou passe pelo alho e leve à cebola. Adicione duas colheres de creme de leite. Usamos creme azedo caseiro e gordo. Você pode fazer compras regularmente com muita gordura. Adicione 5 g de mostarda americana e 5 g de molho de soja, misture.
- Coloque os anéis de lula em uma travessa plana em círculo, coloque o molho no meio e sirva. O aperitivo é muito saboroso.
Receita de vídeo
Você entenderá completamente a receita da lula em massa se assistir a este vídeo. Você aprenderá como é recomendável cortar lulas, em que estado elas são fritas.
Certifique-se de fazer anéis de lula para esta receita. Eles são adequados para um lanche enquanto assiste seu filme favorito. Além disso, gosto do lanche para adultos e crianças. Nos comentários, você gostou dos anéis de lula em massa? Que molho foi servido além deles?