Delicioso chocolate e café Bolo

Faça um bolo de café incrivelmente bonito de acordo com uma receita passo a passo simples. O rico sabor e aroma dos bolos de biscoito, combinados com um creme suave de creme de chocolate, farão deste tratamento um dos seus favoritos. E embora todo o processo culinário ocorra em várias etapas e leve muito tempo, o resultado final certamente vale a pena.

Cooking Biscuit

1. Em um recipiente fundo, misture 125 ml de água e 1 colher de sopa. eu café instantâneo.
2. Despeje a bebida resultante em 45 g de cacau em pó. Mexa bem os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Em um recipiente fundo, misture 200 g de farinha, 7 g de fermento em pó, bem como uma pitada de sal e refrigerante.
4. Usando uma batedeira, bata 4 gemas.
5. Continuando a bater, introduza gradualmente 120 g de açúcar nas gemas, 90 ml de óleo vegetal e o creme de chocolate acabado.
6. Adicione a farinha com o fermento à mistura resultante.
7. Bata 6 claras em um recipiente separado até obter picos macios.
8. Introduzir gradualmente 50 g de açúcar às proteínas e continuar a bater os ingredientes.
9. Misture delicadamente a mistura de proteínas com a massa de chocolate.
10. Despeje a massa acabada em um molde dividido e envie ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 60 minutos.
11. Arrefecemos o biscoito acabado, envolvemos em filme e enviamos ao freezer por 20 a 30 minutos.

Creme de cozinha

1. Despeje 70 ml de café em 10 g de gelatina em pó e deixe inchar.
2. Em uma panela refratária, misture 500 ml de leite e 60 g de açúcar. Leve tudo para ferver.
3. Os 60 g restantes de açúcar são misturados com 50 g de farinha de trigo.
4. Bata levemente 4 gemas e misture-as com a mistura de farinha.
5. A massa resultante é combinada com leite quente e, mexendo constantemente, cozinhe a mistura até engrossar.
6. Despeje o creme em um recipiente separado e adicione 50 g de manteiga e 30 g de chocolate amargo. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
7. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar.
8. Aqueça a gelatina inchada e misture com o creme.
9. Em um recipiente separado, bata 250 ml de creme, adicionando gradualmente 30 g de açúcar em pó a eles.
10. Combine a massa resultante com o creme.

Fazendo um bolo

1. Corte o biscoito gelado em 3 camadas iguais de bolo.
2. Colocamos o primeiro bolo em um prato, colocamos um anel removível ao redor e colocamos 1/3 do creme acabado no biscoito.
3. Coloque o segundo bolo por cima e encha também com creme.
4. Faça o mesmo com o restante do biscoito. Coloque o bolo na geladeira por 4 horas.
5. Derreta 50 g de chocolate escuro em banho-maria e transfira-o para um saco de confeitar.
6. Retire a forma do bolo e decore o produto com chocolate derretido.
7. Decore aleatoriamente a parte superior do bolo com tubos e biscoitos.