Delicioso café com chocolate - uma receita passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha:

• moedor de café;
• vasos com capacidade para 2 e 1,5 litros;
• funil;
• saco filtrante cônico correspondente ao diâmetro do funil;
• capacidade para café com um volume de 0,5 litros com um pescoço menor que o diâmetro do funil;
• espátula culinária.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

O café com chocolate no menu de restaurantes, bares e casas de café é chamado Mokachino. A receita acima descreve uma das opções para esta bebida, café entre a versão clássica do Mokachino e chocolate quente. É perfeito para os amantes de doces. A preparação deste delicioso café com chocolate é um processo muito simples que oferece um excelente resultado.

1. Ferva água (220 ml).
   
2. Insira o saco de filtro no funil. Coloque o funil em um recipiente embaixo do café. Use um moedor de café para moer grãos de café (40 g). Faça café de finura média. Despeje o café moído no saco de filtro colocado no funil. Despeje a água sobre o café em uma corrente fina, movendo a corrente em espiral.
   
3. O tempo total de vazamento deve ser de aproximadamente 30 a 40 segundos. Melhor derramar água fervente em partes - cerca de um terço da água em 10 segundos, então você deve cobrir o funil, esperar 3-4 minutos e depois derramar o restante da água fervente sobre o café (deixe a água ferver).
   
4. De uma panela e uma tigela resistente ao calor de metal ou cerâmica, faça um banho de água. Despeje a água em uma panela, deixe ferver. Abaixe o fogo para baixo. Coloque uma tigela por cima. Despeje o leite (50-60 ml) em uma tigela. Coloque o chocolate finamente quebrado (100 g) no leite, picado ou picado com uma faca (como preferir).
   
5. Dissolva o chocolate no leite, mexendo a mistura com uma espátula de cozimento.
   
6. Mantenha o chocolate em banho-maria até dissolver completamente para obter uma massa homogênea. Ferva uma mistura de leite e chocolate não deve. Despeje em uma xícara de café (100 ml), adicione 100 ml de mistura de chocolate.
   
7. Misture bem a bebida de café. Servir.
   

Você sabe Ao fazer café, preste atenção à finura da moagem. O café moído finamente é adequado para fazer cerveja em cezve, cezve, para culinária oriental. Uma moagem um pouco maior deve ser usada em uma máquina de café. A moagem média é adequada tanto para uma máquina de café quanto para uma cafeteira. A moagem grossa é usada apenas para preparar uma bebida em uma cafeteira.Se desejar, canela, cravo, pimenta do reino, baunilha, creme, leite e outros ingredientes interessantes são adicionados a uma bebida de café com chocolate. Chocolate pode ser tomado escuro, amargo ou leite. Tudo depende da sua preferência.

Receita de vídeo

Para facilitar o tratamento de café e chocolate, assista ao vídeo que descreve a preparação:

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