Utensílios e utensílios de cozinha: turco de cobre, colher mexendo, vidro alto.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Café moído | 2 colheres de chá |
| Água potável purificada | 100 ml |
| Açúcar granulado | 1 colher de chá |
| Sorvete de baunilha | 70 g |
Etapa de cozimento
- Despeje café moído natural (2 colheres de chá) em um turco de cobre.
- Despeje 100 ml de água purificada a frio.
- Leve o café para ferver em fogo baixo. Assim que a bebida começar a ferver, retire-a do fogo. Repita o processo novamente. Coloque o turco com o café de lado, para que a borra do café assente no fundo e a bebida esfrie.
- Coloque o sorvete de baunilha (70 g) em um copo alto e encaracolado.
- Adicione o açúcar granulado (1 colher de chá).
- Despeje o café resfriado em um copo. Despeje delicadamente para não agitar os grãos de café assentados.
- Servir.
Maneiras de decorar e servir a bebida
Muitas vezes, o café glasse é servido em um prato decorado com um lindo guardanapo de renda. Uma colher de sobremesa e um canudo são colocados nas proximidades.
Existem muitos tipos de bebidas. Na versão clássica, o café glasse é uma sobremesa refrescante e consiste em café e sorvete resfriados (ou muito frios). Para essa bebida, são tomadas três partes da bebida e uma de sorvete. Outra variedade quente de café glasse também está sendo preparada. Durante a preparação, o café não é resfriado, mas apenas cuidadosamente filtrado: é servida uma bebida quente decorada com sorvete frio. Esta combinação de café quente e sorvete frio confere à sobremesa uma originalidade e sabor especiais.
Como suplementos no glasse do café, você pode adicionar chocolate amargo ou ao leite, gema de ovo, creme, mel, canela, baunilha, álcool (conhaque, licor, rum, outras bebidas alcoólicas) e outros ingredientes. Ao servir café, o copo é frequentemente decorado com chantilly, que é polvilhado com chocolate ralado, xarope de caramelo, nozes finamente picadas e doces ralados.
Receita de vídeo
No vídeo abaixo, você verá uma versão caseira de fazer uma bebida deliciosa: