Utensílios e utensílios de cozinha
- panela
- coador;
- uma colher;
- frascos e tampas estéreis;
- capacidade profunda;
- espátula de madeira.
Os ingredientes
- Morango - 2 kg
- Açúcar - 1 kg 200 g
- Ácido Cítrico - 30 ml
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare as frutas. 2 kg dos meus morangos em água corrente fria. Coloque as bagas em uma peneira até secar completamente.
- Coloque as frutas em uma panela funda, cortando o caule e os lados podres (se houver). Nesta receita, é melhor usar morangos pequenos e médios.
- Despeje bagas com camadas de açúcar e deixe durante a noite, os morangos devem dar suco.
- Após o tempo, coloque os morangos em um prato separado, para que o suco e o açúcar de morango permaneçam na panela.
- Colocamos a panela com suco de morango no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe ferver e retire a espuma. Cozinhe o suco de morango por 5-7 minutos em fogo alto.
- Volte a colocar os morangos na panela e deixe ferver novamente, mexendo delicadamente. Desligue o fogo assim que a geléia ferver. Deixe a panela no fogão até esfriar completamente. É recomendável deixar o congestionamento por 6-8 horas, para que ele tenha tempo de infusão.
- Após 6-8 horas, coloque novamente a geléia no fogo e, mexendo, deixe ferver. Desligue o fogo assim que a geléia começar a ferver. Deixe esfriar e repouse.
- Agora você precisa ferver a geléia na densidade desejada e, para que não seja açucarada, adicione suco de limão.
- Retornamos a geléia ao fogo e fervemos em fogo pequeno, mexendo delicadamente. Depois de ferver a geléia, cozinhe por 10-15 minutos. Agora a geléia está pronta, bom apetite.
Você sabePara verificar a densidade do congestionamento, é necessário soltar uma gota de congestionamento em uma placa fria. Se uma gota de congestionamento não se espalhar, o congestionamento estará pronto.
Receita de vídeo
Fechar e fazer geléia corretamente para o inverno não é a coisa mais fácil, então assista à receita em vídeo em que um chef experiente contará e mostrará todos os truques para fazer geléia.
Agora você sabe como fechar a geléia de morango “berry to berry” para o inverno. Temos certeza de que você não pode ficar sem um prato de geléia na mesa no inverno. A receita é muito simples, e os ingredientes definitivamente não são escassos, então tente fazer geléia perfumada e você não se arrependerá. E de acordo com qual receita você fecha a geléia para o inverno? Compartilhe sua experiência e complete a receita.