Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- panela
- uma frigideira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- liquidificador de mão;
- prato para servir pratos.
Os ingredientes
- Caldo (frango ou vegetal) - 500-600 ml
- Abóbora - 400 g
- Cebolas - 1/2 pcs.
- Leite - meia xícara
- Gengibre fresco - 1/2 colher de chá.
- Alho - 1-2 dentes
- Canela em pó - uma pitada
- Noz-moscada - uma pitada
- Pimenta preta a gosto
- Tomilho - a gosto
- Sal a gosto
- Bacon - 2-3 fatias
- Queijo duro ralado - para complementar
- Cebolinha - a gosto
- Cenouras (pequenas) - 1 unid.
- Creme de leite - 1 colher de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Cozinhe o caldo de frango ou vegetais com antecedência.
- Lave a abóbora, corte e descasque as sementes e fibras. Corte em fatias e descasque as peles. Corte em pequenos quadrados. Quanto menor cortarmos a abóbora, mais rápido ela ferverá.
- Lave, descasque as cenouras e esfregue em um ralador grosso.
- Descasque a cebola e corte em fatias finas.
- Limpamos a raiz de gengibre e cortamos em tiras finas.
- Descasque e esmague o alho.
- Colocamos a panela com o caldo no fogo e levamos a ferver. Despeje as fatias de abóbora na panela. Se o caldo não estiver salgado, adicione sal a gosto.
- Despeje o gengibre picado na panela.
- Coloque separadamente a frigideira no fogo. Despeje um pouco de óleo vegetal e coloque o alho.
- Adicione a cebola na panela, misture.
- Adicione as cenouras à cebola e ao alho. Frite tudo até dourar, mexendo. Você pode adicionar um pouco de sal.
- Cozinhe a abóbora até ficar macia, quando começar a quebrar em fibras. Demora 7-10 minutos. Quando a abóbora estiver fervida, escorra o líquido para uma tigela separada.
- Despeje cenoura assada, cebola e alho na abóbora. Pimenta a gosto, adicione tomilho, noz-moscada e canela.
- Moa tudo em purê de batatas com um liquidificador. Se não houver liquidificador, você pode moer tudo através de uma peneira de metal.
- Despeje o caldo em pequenas porções e traga a consistência necessária. Adicione o leite. Opcionalmente, em vez de leite, você pode tomar creme.
- Tentamos purê de batatas a gosto. Se necessário, adicione sal, pimenta e especiarias. Colocamos a panela no fogo para ferver a sopa.
- Nesse momento, coloque o bacon em uma panela pré-aquecida e frite até ficar crocante.
- Despeje a sopa em um prato.
- Corte o bacon frito em tiras finas.
- Pique finamente a cebola verde.
- Despeje em um prato de queijo ralado, bacon picado e cebola. Se desejar, adicione creme de leite. Bom apetite!
Receita de vídeo
Oferecemos a você uma maravilhosa receita em vídeo para fazer um purê de sopa de abóbora clássico. O autor da trama explica e demonstra em detalhes todas as etapas da preparação. Você verá que deliciosa sopa acaba como resultado.
Caros leitores, você gosta de purê de batatas? Oferecemos a preparar um maravilhoso purê de sopa de abóbora de acordo com uma receita passo a passo. O que você gostou sobre esta receita? O que você gostaria de adicionar ou remover dos ingredientes? Que especiarias, na sua opinião, são combinadas com abóbora? Estamos ansiosos para suas opções de cozinha, comentários e comentários.