Bolo formigueiro - uma receita clássica simples com fotos passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, ralador, pergaminho, forno, assadeira, panela.

O processo de cozimento em si é completamente simples, embora bastante longo devido à necessidade de esperar que alguns produtos esfriem.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Prepare a massa

1. Despeje 500 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar granulado, uma colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal e refrigerante em uma tigela funda. Misture todos os ingredientes secos.
   
2. Adicione 100 g de manteiga gelada, depois de cortada em pedaços. Misture os ingredientes secos com a manteiga até friável.
   
3. Faça um pequeno aprofundamento no centro da tigela na massa resultante, quebre 2 ovos de galinha pequenos ou 1 grande e adicione cerca de 100 g de creme de leite.
   
4. Amasse rapidamente a massa macia. Nesse caso, não é necessário misturar todos os componentes por um longo período para que a massa não se arraste e não se torne resistente. O principal é conseguir uniformidade no teste. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de creme azedo, dependendo da consistência alcançada.
   
5. Divida a massa em 4-6 partes, deixe esfriar por uma hora na geladeira e depois no freezer por 15 a 20 minutos.
   
6. Cada parte da massa refrigerada deve ser ralada e distribuída uniformemente sobre a assadeira, pré-revestida com pergaminho ou um tapete de silicone.
   
7. Asse no forno, aquecido a 200 ° Celsius, até dourar - cerca de 5-10 minutos.
   
8. Todas as “crostas” pré-preparadas são finamente picadas, mas para que haja pedaços e mais e menos.
   

Faça o preenchimento

1. Se você tem leite condensado comum, é preciso derramar uma lata de água completamente fria e cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas. É importante garantir que a água não ferva e a jarra fique coberta o tempo todo. Se você estiver usando leite condensado fervido, apenas aqueça um pouco para um estado mais líquido.
   
2. Coloque 80 g de manteiga macia em uma tigela pequena e despeje em uma jarra de leite condensado fervido. Mexa, atingindo uma massa homogênea.
   

Nós fazemos um bolo

1. Despeje as migalhas preparadas com creme líquido do leite condensado, misture bem.
   
2. Coloque a massa inteira em um prato em forma de lâmina e, em seguida, forneça a forma de um formigueiro com as mãos. Você pode usar uma bolsa ou luvas descartáveis ​​para evitar sujeira.
   
3. Polvilhe por cima com 1-2 colheres de sopa de sementes de papoila secas. Para que fique melhor, é recomendável derramar o topo com mel líquido. Deixe o formigueiro acabado em temperatura ambiente por 2 horas e, em seguida, coloque na geladeira até solidificar completamente.
   

Nosso delicioso bolo estava saturado, ficou muito bonito no corte e sua estrutura é perfeitamente quebradiça e macia.Obviamente, o formigueiro tem um sabor bastante doce, mas é assim que deve ser.

Como alternativa, nozes trituradas e sementes de papoila são adicionadas à massa desintegrada. Geralmente é adornado de acordo com um cenário único, que foi apresentado acima. Sua aparência original é realmente semelhante a um formigueiro real, portanto o bolo certamente causará grande interesse entre os menores membros da família.

Receita de vídeo

Você também pode ver o cozimento passo a passo neste vídeo. Mostra de forma clara e clara o processo de fabricação do bolo de formigueiro: da amassar a massa à decoração e servir elegantes.

Outras receitas de bolo