Bolo de mel clássico - receita de família com foto passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha:

• bata;
• um misturador;
• panela pequena;
• uma tigela;
• uma placa ou molde para cortar camadas de bolo;
• faca ou espátula para espalhar creme.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Bolos de cozinha

1. Em uma panela pequena, bata 2 ovos, uma pitada de sal e 200 g de açúcar até ficar homogêneo, usando uma batedeira ou um batedor.
   
2. Adicione à panela 100 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa. eu querida.
   
3. Enviar para um pequeno incêndio. Agitando constantemente, é necessário trazer a massa para ferver. É importante garantir que o conteúdo da panela não ferva, pois os ovos podem enrolar.
   
4. Quando todos os ingredientes formarem uma única consistência, retire do fogo e adicione 1 colher de chá. refrigerante. Mexa bem. A massa começará a aumentar em volume - é o refrigerante que reage com o mel.
   
5. Adicione gradualmente 400 g de farinha. Primeiro você pode amassar diretamente na panela.
   
6. Então, quando a massa ficar mais elástica, será necessário passar para a superfície de trabalho. A massa quente parece levemente pegajosa e macia, mas depois de repousar na geladeira, fica mais densa e não gruda mais nas mãos.
   
7. Estenda a lingüiça da massa e divida em 8 a 10 partes (o número de bolos).
   
8. De cada parte é necessário formar um círculo. Em seguida, coloque as "bolas" em um prato, depois de polvilhar com farinha, para que a massa não grude. Enrole um prato de massa em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
   
9. Após o tempo especificado, comece a enrolar os bolos. A camada deve ficar bem fina - cerca de 2 mm. O "pão" enrolado deve ser cortado de acordo com o diâmetro do futuro bolo e picado com um garfo. Não descarte as sobras nem as envie para o forno.
   
10. Asse cada bolo a 170 graus por não mais de 5 minutos. Quando uma cor dourada aparecer, remova imediatamente.
    

1ª opção de creme - creme azedo

1. Bata a manteiga (250 g) em temperatura ambiente com 200 gramas de açúcar em pó com uma batedeira por 5 minutos. A massa deve clarear e tornar-se mais magnífica.
   
2. Adicione gradualmente 300 g de creme azedo de gordura, continuando a bater a massa. Seria bom deixar o creme azedo em temperatura ambiente por uma hora de antecedência.
   
3. O resultado é um creme exuberante de consistência homogênea com uma leve acidez. É incrivelmente saboroso e macio a gosto.
   

2ª versão do creme - sorvete

1. Misture um ovo, 180 g de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho em uma tigela e misture com um batedor até ficar homogêneo.
   
2. Despeje o leite em uma panela e deixe ferver. Em seguida, com um fluxo fino com agitação contínua, é necessário introduzir leite quente na mistura de ovos.
   
3. Despeje a massa resultante de volta na panela e, mexendo sempre, leve o creme a uma consistência espessa.
   
4. Em uma base de creme quente, adicione 100 g de manteiga e misture tudo até ficar homogêneo.
   
5. Em seguida, cubra a massa com película aderente para que toda a superfície do creme entre em contato com a película. Coloque na geladeira até esfriar completamente.
   
6. Bata 200 ml de creme de leite: primeiro na velocidade mínima da batedeira, depois mude gradualmente para a maior.
   
7. Em seguida, misture o chantilly e a massa resfriada, misture com uma batedeira em uma única estrutura.
   
8. O segundo tipo de creme está pronto! Tem um sabor delicado e cremoso e um sabor muito agradável. Um fato interessante é que o segundo nome deste creme é Diplomata.
   

Montagem de bolo

1. Espalhe o creme preparado uniformemente sobre todos os bolos. Lembre-se de deixar um pouco para cobrir os lados.
   
2. Em seguida, espalhe os bolos um sobre o outro, espalhando o creme por toda a superfície, incluindo as partes laterais.
   
3. Os pedaços de bolos devem ser triturados em migalhas e polvilhados sobre o bolo acabado.
   
4. Coloque o bolo de mel preparado na geladeira por 2-3 horas para que fique saturado.
   

Opções de decoração

Esta receita oferece uma decoração clássica de mel.

• Nozes raladas podem ser adicionadas a crostas e polvilhadas com elas.
• Ainda existe uma idéia de alisar a superfície com queijo creme e colocar sobre as bagas ou até flores usadas para decorar o cozimento.
• Se você possui a habilidade adequada, pode cobrir o bolo com mástique e colocar por cima várias figuras temáticas do mesmo material.

De fato, existem muitas opções de decoração e todas são limitadas exclusivamente pela sua imaginação.

Receita de vídeo

O autor deste vídeo explica claramente todo o processo de fazer um bolo de mel, mostra uma maneira clássica de servir e conta alguns truques da vida útil para simplificar algumas das etapas.

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