A receita clássica de Lagman - um prato incrível e perfumado 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• Recipientes para ingredientes;
• uma peneira;
• uma faca;
• placa;
• filme;
• dois potes;
• escápula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Mergulhe a cebola e o alho na água.
   
2. Coloque o ovo em uma tigela. Adicione sal e meio copo de água.
   
3. Bata tudo com um garfo. Despeje a farinha em partes.
   
4. Misture e comece a amassar a massa com as mãos na superfície de trabalho.
   
5. Enrole a massa em um filme e deixe por 30-40 minutos em um local quente.
   
6. Descasque as cebolas, alho e batatas. Limpamos o rabanete e o pimentão.
   
7. Corte a pimenta em meias argolas.
   
8. Corte a cauda gorda em tiras grandes.
   
9. Tomamos uma panela grande, ligamos o fogo e aquecemos a gordura.
   
10. Corte a carne em pedaços. Colocamos outra panela e despejamos água.
    
11. Descasque as cenouras e corte em tiras.
    
12. Pegamos os torresmos da panela.
    
13. Coloque imediatamente a carne em uma panela com líquido da gordura.
    
14. Pique a cebola e o alho.
    
15. Corte o rabanete e as batatas em tiras.
    
16. Adicione a cebola com alho à carne. Misture.
    
17. Adicione o zira e misture. Adicione pimenta preta e pimenta vermelha. Misture bem.
    
18. Pique o repolho chinês.
    
19. Adicione as cenouras à carne, misture e adicione imediatamente a pimenta.
    
20. Em seguida, adicione as batatas e misture tudo.
    
21. Adicione o rabanete.
    
22. Pegamos a massa, colocamos na superfície de trabalho. Enrolamos a massa em um bolo e começamos a enrolá-la com um rolo.
    
23. Despeje água na panela com a carne e os legumes. Reduza o fogo e coloque tudo sob a tampa.
    
24. Despeje o óleo vegetal na massa. Lubrifique nos dois lados.
    
25. Transforme a massa em salsicha. Cortamos em pequenas meias argolas e conseguimos macarrão.
    
26. Jogamos macarrão em água fervente, cozinhe até a metade.
    
27. Enxágüe em uma peneira com água fria para que pare de cozinhar. Cozinhe o macarrão em várias passagens, se houver muitos deles.
    
28. Adicione o óleo ao macarrão acabado, misture para que não grude.
    
29. O tempo todo, verificamos a disponibilidade de carnes e vegetais. Adicione repolho, misture.
    
30. Corte os tomates e adicione os legumes e a carne restantes.
    
31. Corte o coentro.
    
32. Coloque o macarrão em um prato. Espalhamos o molho com carne e legumes por cima.
    
33. Polvilhe com coentro por cima. Feito!
    

Receita de vídeo

Assista a este vídeo para aprender a cozinhar um lagman clássico. O autor do vídeo fala detalhadamente sobre como fazer isso. Ele compartilha dicas, segredos, para que você possa repetir facilmente esta receita em sua cozinha. Tenha uma bela vista!