Utensílios e utensílios de cozinha
- tábua de cortar
- uma faca
- uma frigideira
- espremedor de alho
- escápula
- panela
- fogão
- skimmer.
Os ingredientes
- Feijão - 1 kg
- Tomates Maduros - 300-400 g
- Pimentão - 0,5 kg
- Cebolas (tamanho grande) - 2 unid.
- Alho - 3-4 dentes
- Salsa - 1 molho
- Coentro - 1 molho
- Manjericão - 1 molho
- Nozes - 100 g
- Água - 1-1,5 litros
- Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Lave os tomates (300-400 gramas), despeje sobre a água fervente e, depois de descascado, corte em cubos pequenos.
- Lave as vagens de feijão, corte as pontas duras e corte-as em pedaços com 3-4 cm de comprimento.
- Coloque uma panela com água (1-1,5 litros) no fogão e deixe a água ferver. Em água fervente, coloque o feijão picado em pedaços e cozinhe por 8-10 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire o feijão com uma escumadeira da panela em um prato e deixe esfriar.
- Descasque e cebola (2 peças) e corte em cubos de tamanho médio.
- Coloque a panela no fogão, despeje óleo vegetal (4-5 colheres de sopa) e deixe o óleo esquentar bem. Coloque a cebola no óleo aquecido e frite, mexendo ocasionalmente.
- Pimentão (0,5 kg), lave, retire o caule e as sementes, corte o pimentão em pedaços grandes e coloque-o na cebola em uma panela. Misture tudo. Imediatamente após adicionar pimenta à panela, coloque os tomates picados e o alho descascado (3-4 dentes), passados por uma prensa. Misture tudo e sal a gosto.
- Tampe a panela e cozinhe o lóbulo por 7 a 10 minutos. Lave as ervas frescas de salsa, coentro e manjericão (1 molho cada) e corte muito finamente.
- Após 10 minutos, coloque o feijão verde e as verduras picadas em uma panela. Misture bem e cozinhe por 3-5 minutos. No final do cozimento, de acordo com a receita clássica, vista um lobio com nozes (100 gramas) esmagadas em um almofariz.
Receita de vídeo
Como preparar lobio a partir de feijão verde em uma receita clássica, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita clássica para fazer lobio com feijão verde. Tomates frescos são melhores para um prato, mas você pode substituí-los por tomates em seu próprio suco ou por uma boa pasta de tomate. Juntamente com o pimentão, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha picada finamente ou vice-versa cortada em apenas 2 partes, que devem ser removidas após o cozimento.
Faça lobio com feijão verde de acordo com a receita clássica e compartilhe nos comentários se você gostou do prato.