Utensílios e utensílios de cozinha:
- superfície de trabalho;
- uma panela com fundo grosso;
- rolo de massa;
- uma tigela;
- bata;
- Recipientes para ingredientes;
- espátula ou escumadeira.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 300 g |
| Ovos | 2 peças |
| Leite | 50 ml |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Manteiga (ou creme de leite) | 50 g |
| Óleo de girassol | provar |
| Açúcar em pó | provar |
Etapa de cozimento
- Coloque os ovos, leite, sal, açúcar e manteiga derretida em uma tigela. Misture bem.
- Introduzimos a farinha peneirada em etapas e misturamos imediatamente com um batedor.
- Passamos a massa para uma superfície de trabalho, polvilhada com farinha e amassamos com as mãos. Se necessário, adicione farinha.
- Cubra a massa com um filme e deixe por 30 minutos.
- Estendemos a massa sobre uma superfície de trabalho untada com óleo vegetal.
- Tomamos uma panela com um fundo grosso e despeje o óleo. Deve ser aquecido adequadamente. Deve haver muito óleo.
- Corte a massa em tiras. Dividimos essas tiras em três partes.
- No meio de cada pequena faixa, fazemos incisões.
- Torça o mato.
- Frite o mato em óleo quente.
- Frite 1 minuto em ambos os lados. Retiramos mato e colocamos em toalhas de papel.
- Quando o mato esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Feito!
Variações culinárias
Apesar de o mato ser uma sobremesa muito simples e fácil, você precisa levar a sério o processo de cozimento e não cometer erros na receita. Siga os passos e você terá sucesso. E o mais importante - não tenha medo se a primeira vez não funcionar. Algumas tentativas, e você aprenderá a cozinhar mato delicioso e a fazê-lo regularmente, como bolachas caseiras.
Se você deseja que o mato não seja doce, pode "bater" o prato de maneiras diferentes. Por exemplo, você pode polvilhar mato com parmesão ralado ou qualquer outro queijo. Você pode polvilhar este aperitivo com sementes de gergelim ou linho. Acontece muito saboroso! Você também pode fazer molhos saborosos, como queijo ou tomate, para mato. Além desses molhos, o mato pode ser servido com outras pessoas, por exemplo, com molho agridoce ou molho de creme azedo com ervas. Certifique-se de tentar fazer mato salgado - você vai gostar!
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender a cozinhar mato com uma receita simples. O autor do vídeo mostrará e informará como fazer a massa e como girar o mato. Tenha uma bela vista!