Utensílios e utensílios de cozinha
- liquidificador de mão
- tigela de chicoteamento
- colher de sopa
- uma colher de chá.
Os ingredientes
- Ovo de galinha - 1 un.
- Suco de limão - 1 colher de sopa. eu
- Óleo vegetal - 300 ml
- Sal - ½ colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá.
- Mostarda caseira - ½ colher de chá.
- Pimenta preta moída - ¼ colher de chá.
Etapa de cozimento
- Bata 1 ovo de galinha em uma batedeira. Adicione especiarias ao recipiente do ovo: ½ colher de chá. sal, 1 colher de chá açúcar, ½ colher de chá mostarda e ¼ colher de chá pimenta preta moída (pode ser substituída por branca).
- Despeje em 1 colher de sopa. eu suco de limão e 300 ml de óleo vegetal (verifique se o óleo não tem cheiro).
- Mergulhe o liquidificador na tigela para bater, cubra a gema e bata todos os ingredientes até o estado de uma massa homogênea espessa (você precisa bater na velocidade mais alta).
- Feito!
Os segredos da boa maionese
- Para tornar a maionese mais saborosa e bem-sucedida, misture todos os ingredientes na mesma temperatura. Se o ovo estiver na geladeira, mas não houver óleo, deixe-o deitar em temperatura ambiente.
- Cubra a gema com um liquidificador e, nos primeiros 20 a 30 segundos, ligue o liquidificador e não o mova para que a gema bata primeiro.
- Se você precisar de maionese muito grossa, adicione mais óleo do que o indicado na receita. Se, pelo contrário, você precisar de maionese líquida, adicione um pouco de água purificada à temperatura ambiente e misture.
- Guarde a maionese caseira na geladeira em um recipiente fechado por não mais que 4-5 dias.
- Para tornar a maionese mais picante e picante, em vez de mostarda, você pode adicionar pó de mostarda (e, opcionalmente, várias especiarias: alho fresco ou seco, pimenta, páprica, endro).
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você pode ver como bater rapidamente a maionese e também analisar a densidade da maionese depois de prepará-la.
Você aprendeu a fazer uma deliciosa maionese caseira. Esta é uma receita de culinária clássica que pode se tornar sua favorita e permanente, de acordo com ela, você definitivamente obterá uma boa maionese caseira. Você fez maionese em casa? Como você gosta desta receita? Escreva nos comentários.