Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão
- panela
- uma frigideira
- colher de espaguete
- tábua de cortar
- uma tigela
- uma faca
- escápula
- prato para servir pratos.
Os ingredientes
- Espaguete - 250 g
- Bacon - 200 g
- Ovos de galinha - 4 unid.
- Queijo parmesão - 200-300 g
- Pimenta preta moída - a gosto
- Azeite virgem extra - 1-2 colheres de sopa. eu
- Sal a gosto
Etapa de cozimento
Seguindo a receita passo a passo com uma foto, você pode preparar uma pasta carbonara real:
- Primeiro, despeje água na panela e incendie-a para ferver o espaguete. Sal à taxa de 9-10 g de sal por 1 litro de água. Você precisa tomar bacon seco (pelo menos seis meses), feito de bochecha. Corte em quadrados não muito finos.
- Esfregue o parmesão em um ralador. Você pode aguentar mais, melhor.
- Partimos os ovos e separamos as proteínas das gemas. Para cozinhar, precisamos de 2 proteínas e 4 gemas.
- Bata a massa de ovos com um batedor por cerca de dois minutos, despeje em uma tigela de queijo e misture tudo bem com uma colher. Adicione a pimenta preta e misture novamente.
- Adicione o espaguete à água fervente e misture para evitar que grude. A preparação do espaguete deve ser verificada e não confiar nas instruções indicadas na embalagem. Nós cozinhamos para o estado de al dente, ou seja, não cozinhe um pouco. Coloque a frigideira no fogo e adicione um pouco de óleo.
- Espalhe os pedaços de bacon em uma panela. Você não precisa de sal, mas pode pimenta a gosto. Frite, mexendo, em fogo alto. Despeje um pouco de água na panela com o bacon. Após 2 minutos, despeje o conteúdo da panela em uma tigela de queijo e molho de ovos. Misture bem.
- Coloque o espaguete em uma tigela com os outros ingredientes. Misture bem, você pode agitar várias vezes.
- Em movimentos de torção usando uma colher de espaguete, espalhe o macarrão nos pratos e adicione os pedaços restantes de bacon por cima. Você pode adicionar pimenta a gosto. Sirva a massa Carbonara quente à mesa.
Opções de cozinha
Existem também outras opções para fazer massas Carbonara:
- Algumas receitas adicionam creme de queijo ralado.
- Você pode adicionar manteiga.
- Para dar sabor, algumas vezes são adicionados alguns dentes de alho.
- Em vez de bacon, você pode tomar peito ou presunto.
- Há uma receita na qual cogumelos, cebolas e cenouras são colocados no macarrão Carbonara.
- Em vez de água, você pode adicionar vinho branco.
- A gosto, o prato é decorado com verduras (manjericão, espinafre, salsa, coentro), fatias de tomate, queijo ralado, etc.
Você pode desviar-se da receita clássica e cozinhar uma massa Carbonara deliciosa e satisfatória, adicionando os ingredientes ao seu gosto.
Receita de vídeo
Nesta receita em vídeo, um chef da Itália Gianni Tizzi fala e demonstra todas as etapas da culinária de massas Carbonara reais. No processo de cozinhar, ele compartilha muitos fatos interessantes e informativos sobre a culinária italiana. Você também verá como a refeição pronta fica no prato ao servir.
Caros leitores, você gosta de pratos italianos? Oferecemos-lhe para cozinhar a massa Carbonara certa, de acordo com a receita passo a passo deste artigo, de um verdadeiro chef italiano. O que você gostou sobre esta receita? Quais especiarias ou especiarias você gostaria de adicionar a este prato? Se você já cozinhou macarrão Carbonara, escreva-nos suas opções de cozimento.Esperando por suas receitas, revisões e comentários.