Utensílios e utensílios de cozinha: capacidade profunda, copo medidor.
Os ingredientes
| Batatas médias | 5 un. |
| Ovos de galinha | 5 un. |
| Creme de leite com qualquer teor de gordura | 200 g |
| Água fria | 3 l |
| Endro fresco | 1 cacho |
| Linguiça cozida | 400 g |
| Pepino fresco | 4 pc |
| Ácido cítrico | Sp colher de chá |
| Sal, pimenta | Provar |
Etapa de cozimento
- Pepinos frescos (4 unid.) Corte em cubos pequenos. Tentamos torná-los o menor possível.
- Da mesma forma, cortamos 400 gramas de lingüiça cozida, cortando-a em cubos pequenos e limpos do mesmo tamanho. Portanto, o prato ficará mais esteticamente agradável e apetitoso.
- Pré-ferva 5 ovos cozidos. É necessário que sejam o mais apertados possível e, quando cortados, formam cubos elásticos. Destrua os ovos tão bem quanto todos os outros componentes.
- Ferva 5 batatas pequenas. Você não precisa digeri-los fortemente, caso contrário, ao cortar, a batata se espalhará e até os cubos não sairão.
- Um monte de endro fresco é lavado em água corrente, seco e picado finamente.
- Colocamos todos os componentes preparados em um recipiente profundo. Misture para que todos os ingredientes sejam distribuídos uniformemente por toda a massa.
- Adicionamos 200 ml de creme de leite líquido, sal e pimenta a gosto. Se você deseja obter okroshka com uma acidez leve característica, adicione po colher de chá de ácido cítrico ou despeje suco de limão fresco nele. No entanto, isso pode não ser necessário. Misture bem a massa resultante e deixe descansar por 5 minutos.
- Depois de preencher um recipiente com okroshka 3 litros de água fria e misture tudo com uma colher. Um rápido e saboroso okroshka clássico está pronto para ser servido.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você aprenderá uma receita simples para fazer okroshka clássico na água.
Opções para complementar pratos
Esta receita para um okroshka clássico não é de todo um cânone e pode ser alterada de todas as maneiras a gosto. Esse é o charme de um prato desse tipo - ele pode ser "coletado" com base nas suas preferências pessoais de gosto. E também no verão, para cozinhar diferentes variações de okroshka e desfrutar de um refrescante, saboroso e fast food. Oferecemos várias maneiras de diversificar a clássica sopa fria.
- Os mesmos ingredientes indicados na receita podem ser temperados com uma variedade de bebidas: soro de leite, kefir, kvass. Tal adição ao prato o tornará não apenas saboroso e refrescante, mas também útil. Assim, por exemplo, os curativos de leite (soro de leite, kefir) ajudarão a estabelecer a digestão.
- Se você decidir comer okroshka no inverno e na primavera, quando os pepinos frescos tiverem um preço insuportável, eles poderão ser facilmente substituídos por pepinos salgados. Ao mesmo tempo, é melhor não salgar o prato acabado. Brócolis congelado também é bom.
- O componente de carne pode ser absolutamente qualquer. Você pode adicionar frango ou porco cozido, linguiça defumada, presunto ou balyk. Assim, cada vez que você prepara sopa fria, terá gostos diferentes.