Passo a passo clássico 🥣 receita

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela 2 unid., faca, tábua, colher de sopa, colher de chá, copo medidor.

Os ingredientes

Prepare todos os ingredientes necessários. A primeira coisa a fazer é levar 1,5 l de água para ferver e esfriar na geladeira. Isso é necessário para que, quando a água for adicionada ao okroshka, esteja fria. Enxágüe e ferva 300 g de batatas e 5 ovos até ficar macio.
Lave as verduras em água corrente, lave 350 g de pepino e 140 g de rabanete e remova as caudas.
Esfrie batatas e ovos e descasque.

Corte as batatas, 2 ovos e 3 esquilos em um pequeno cubo do mesmo tamanho. Amasse três gemas com um garfo e adicione ao restante dos ingredientes. Isso tornará o okroshka mais espesso e dará uma bela tonalidade amarela.
Corte pepinos e rabanetes no mesmo cubo.
Fatie a linguiça da mesma maneira.
Pique finamente 90 g de cebola verde, 30 g de salsa e 30 g de endro.
Quando todos os produtos estiverem fatiados, adicione 1 litro de kefir, 3 colheres de sopa. eu creme de leite e misture bem. Adicione aproximadamente 1 colher de chá. sal, mas concentre-se no seu gosto.
Por fim, adicione água fervida pré-resfriada ao okroshka. A seu critério, dilua okroshka com água até a densidade desejada.
Deixe o okroshka por 2-3 horas na geladeira, ele deve ser infundido. Após 2-3 horas, a janela está pronta para servir. Bom apetite.

Salsicha pode ser substituída por presunto ou carne.
Em okroshka, você pode adicionar temperos a seu critério, por exemplo, pimenta preta ou vermelha, além de mostarda.
Em vez de kefir, você pode tomar bronzeado, airan ou iogurte. Neste caso, não será necessário diluir o okroshka com água.
Antes de servir, o alho picado pode ser adicionado ao prato.
Para uma cor bonita, no okroshka você pode adicionar 1 pequeno cozido e depois beterraba ralada em um ralador fino.
Sirva okroshka com centeio ou pão integral.
Alguns restaurantes servem vários pratos separados com ingredientes de okroshka picados e uma jarra com molho para que o hóspede possa fazer sua própria refeição. É fácil repetir esta opção de alimentação em casa.

Na receita em vídeo, você verá todos os processos de cozimento e o método de servir okroshka.

Tente cozinhar okroshka de acordo com esta receita e, nos comentários, diga-nos se você gostou deste prato.

Boa leitura!