Como fazer lasanha clássica com molho à bolonhesa e bechamel 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um forno;
• fogão;
• panelas com fundo largo ou panelas antiaderentes grandes com lados altos;
• folha;
• assadeira de vidro;
• uma faca;
• tábua de cortar;
• balanças de cozinha;
• colheres;
• ralador;
• concha de sopa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descasque uma cebola e uma cenoura. Lave e corte em cubos pequenos.
   
2. Lavamos dois talos de aipo e também cortamos em cubos pequenos.
   
3. Despeje 30 gramas de azeite em uma panela grande com fundo grosso (adequado para fritar) e coloque no fogão. Se você não tiver essa panela, poderá usar uma panela grande e antiaderente com lados altos. Quando o óleo estiver aquecido, coloque as cebolas picadas. Frite até ficar transparente.
   
4. Adicione o aipo e a cenoura à cebola. Frite até ficar cozido.
   
5. Quando os legumes estiverem prontos, adicione 500 gramas de carne moída a eles. Também pode ser substituído por carne de porco e carne. Cozinhe até que a carne picada mude de cor para cinza.
   
6. Adicione 100 gramas de vinho tinto seco à panela, misture todos os ingredientes e cozinhe por 7-10 minutos.
   
7. Adicione 150 gramas de caldo de carne, misture tudo novamente, tampe e cozinhe por meia hora.
   
8. Colocamos 400 gramas de purê de tomate, sal e pimenta a gosto, mexemos e cozinhe por uma hora.
   
9. Amarramos duas folhas de alho-poró, um raminho de tomilho e um raminho de sálvia.
   
10. Despeje um litro de leite na panela e coloque-o no fogão para aquecer.
    
11. Limpamos e lavamos uma cebola. No leite, colocamos as ervas condimentadas e uma cebola inteira. Quando o leite estiver completamente saturado com temperos e cebolas, retire-os.
    
12. Colocamos 110 gramas de farinha de trigo em uma panela grande antiaderente aquecida com os lados. Frite até que um cheiro de noz apareça.
    
13. Adicione 100 gramas de manteiga à farinha e misture bem.
    
14. Quando esses dois ingredientes são combinados, começamos a derramar o leite aquecido na panela em porções. Nós adicionamos a próxima porção apenas quando a anterior é completamente absorvida.
    
15. Adicione uma pitada de noz-moscada, 50 gramas de queijo cheddar ralado e deixe ferver um pouco em fogo baixo.
    
16. Quando os dois molhos esfriarem, despeje a concha de molho à bolonhesa no fundo de uma assadeira de vidro com os lados.
    
17. Em cima, coloque a quantidade certa de folhas secas para lasanha. Eles devem cobrir todo o molho.
    
18. Despeje em meia concha de molho bechamel. Coloque as fatias de mussarela e polvilhe com parmesão ralado.
    
19. Novamente, uma camada de lençóis para lasanha, molho à bolonhesa, molho bechamel, mussarela e parmesão.
    
20. Uma camada de folhas de lasanha, molho bechamel, mussarela restante e queijo parmesão restante.
    
21. Cubra a assadeira com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e defina a lasanha para assar por 35-40 minutos.
    
22. Retiramos o prato acabado do forno, dividimos em porções e sirva.
    

Receita de vídeo

Assista ao vídeo e descubra como preparar fácil e deliciosamente deliciosa lasanha clássica com molho bechamel. Este prato é ideal para um jantar romântico para dois ou um grande banquete em família.

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