Como cozinhar bolinhos chineses

Utensílios e utensílios de cozinha: um fogão, uma caldeira dupla, uma panela, uma tigela funda, uma tábua de cozinha, uma faca, uma sacola de comida, uma colher, uma tigela, papel vegetal, uma peneira, um rolo, um prato para servir pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhar massa Choux branca

1. Em 75 ml de água muito quente (fervida na hora), adicione 0,5 colher de chá. sal, mexa. Peneire 150 g de farinha de trigo em uma tigela funda para enriquecer com oxigênio e torná-lo mais arejado. Despeje água com sal e 10 g de óleo vegetal inodoro.
   
2. Em seguida, amasse bem a massa por 5 a 7 minutos, ela fica elástica, mas densa.
   
3. Coloque a massa pronta em um saco de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.
   

Cozinhar massa verde

1. Em 75 ml de suco de espinafre frio, dissolva 0,5 colher de chá. sal. Peneire 150 g de farinha de trigo, despeje o suco de espinafre com sal e 10 g de óleo vegetal inodoro.
   
2. Amasse a massa por 5 minutos, coloque em um saco de alimentos e deixe descansar por 30 minutos.
   

Coberturas de cozinha

1. Em uma tigela funda, espalhe 500 g de frango picado.
   
2. Apertamos 120 - 130 g de queijo tofu macio, para que o excesso de líquido saia, amasse com as mãos e envie para a carne picada. Pique as cebolas e adicione ao restante dos ingredientes. Este tipo de cebola pode ser substituído por cebolinha.
   
3. Metade da cebola é cortada em um pequeno cubo e enviada para uma tigela.
   
4. Em seguida, corte metade da pimenta em pedaços pequenos. Se você não gosta de especiarias, não pode usar pimenta.
   
5. Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu alho picado, 1 colher de sopa. eu amido, 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim, 1 colher de sopa. eu molho de ostra, pimenta e sal a gosto, misture bem para que todos os ingredientes se combinem.
   

Bolinhos de massa

1. Depois que a massa descansou, ela ficou macia, não grudenta nas mãos e na superfície de trabalho, é muito agradável trabalhar com ela. A partir de massa branca e verde, rolamos 2 pacotes idênticos.
   
2. Estendemos o torniquete verde com um rolo de largura, colocamos um torniquete branco no centro e enrolamos em verde para que a massa branca fique completamente coberta de verde.
   
3. Em seguida, corte um torniquete branco-verde em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura.A espessura da peça depende da sua preferência - se você gosta de bolinhos grandes, a espessura deve ser maior, se pequena - menor.
   
4. Enrole cada pedaço em um bolo fino, espalhe 1 colher de chá no meio. recheio de carne e beliscar as bordas. Para que a massa e os bolinhos formados não sequem, eles devem ser cobertos com filme plástico.
   
   A partir desta quantidade de bolinhos de massa, são obtidas 24 peças. Eles podem ser congelados polvilhando farinha sobre um prato ou tabuleiro sobre o qual você os espalhará.
5. Bolinhos chineses devem ser cozidos no vapor. Para fazer isso, forre a caldeira dupla com papel manteiga, no qual pequenos orifícios devem ser cortados primeiro para permitir a passagem do vapor. Em seguida, unte o papel com óleo vegetal para que os bolinhos não grudem.
   
6. Espalhamos os bolinhos no fundo da caldeira dupla para que eles não se toquem, coloque uma panela de água fervente, feche a tampa e cozinhe por 10 minutos.
   
7. Coloque os bolinhos preparados em um belo prato, untado com óleo vegetal, e sirva com molho de soja, alho picado e pimenta.
   

Bom apetite!

Receita de vídeo

Você pode assistir a uma receita em vídeo onde pode ver quais ingredientes são usados, como cozinhar dois tipos de massa, recheio de carne, forma, cozimento e servir bolinhos. Tenha uma bela vista!