Quiche com peixe - uma receita para um prato francês rápido e saboroso

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• tigela funda;
• placa;
• faca afiada;
• uma assadeira;
• caldeira dupla ou panela com tampa;
• bata;
• assadeira destacável ou redonda;
• rolo de massa;
• ralador;
• omoplata.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, estamos preparando massa para quiche. Em uma tigela funda, despeje 250 g de farinha peneirada em uma peneira, adicione 125 g de manteiga e um ovo de galinha. Misture todos os ingredientes cuidadosamente com as mãos até obter uma massa firme.
   
2. Deixamos a massa repousar e, nesse momento, começamos a preparar o recheio para a torta de peixe aberta. Sobre uma tábua de madeira, cortamos o alho-poró em rodelas finas. Espalhámo-lo numa assadeira ou forma e cozinhá-lo em banho-maria no programa "Stewing". Se não houver essa técnica, a cebola poderá ser levemente cozida em uma panela sob uma tampa fechada.
   
3. Corte em cubos pequenos 150 g de salmão e filé de poleiro. Se você não pode comprar filé de peixe pronto na loja, compramos uma carcaça inteira e cortamos nós mesmos.
   
4. Coloque o peixe em cubos em uma tigela funda, adicionando o alho-poró cozido.
   
5. Em uma tigela, misture 4 gemas e 250 ml de creme. Mexa bem os ingredientes usando um batedor. Despeje um pouco de farinha em uma superfície plana, coloque a massa e enrole com um rolo para que fique redondo.
   
6. O círculo resultante da massa é deslocado para o fundo da assadeira dividida. Para evitar que a massa se espalhe, é melhor trocá-la, torcendo-a cuidadosamente em um rolo.
   
7. Em cima da massa, espalhamos o filé de salmão fatiado e o poleiro com alho-poró. Encha o recheio de cebola-peixe com gema e creme.
   
8. Lave bem o tomate e corte-o em fatias pequenas. Retire a polpa de um tomate.
   
9. Coloque as fatias de tomate fatiado em um molde sobre o peixe e, entre elas, distribua 100 g de brócolis. Rale 50 g de queijo gouda em um ralador grosso e polvilhe a quiche por cima. É possível usar qualquer outro queijo duro que você preferir. Você também pode adicionar um pouco de sal ao seu gosto. Colocamos a torta aberta no forno pré-aquecido a 190 graus por 25 minutos.
   
10. Tomamos a quiche pronta com peixe do forno, cortamos em porções e servimos com uma fatia de limão e um raminho de ervas frescas. É possível usar uma torta aberta não apenas na forma quente, mas também na forma fria e, ao mesmo tempo, não será menos saborosa.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você pode cozinhar independentemente uma quiche com peixe. Apresenta uma receita rápida e fácil que até um novato na cozinha pode repetir. Todos os ingredientes necessários são fornecidos nas proporções certas, enquanto você pode substituí-los por outros que você mais gosta.

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