Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- uma faca;
- tábua de cortar;
- ralador;
- rolo de massa;
- uma peneira;
- assadeira;
- forno;
- uma geladeira;
- pratos profundos para ingredientes.
Os ingredientes
| farinha de trigo | 250 g |
| manteiga amolecida | 125 g |
| ovos | 4 pc |
| gema de ovo | 1 pc |
| creme 30% | 200 ml |
| queijo duro | 70 g |
| queijo azul | 150 g |
| salmão | 500 g |
| sal | 1,5 colher de chá |
| pimenta | uma pitada |
| noz-moscada | uma pitada |
| açafrão | uma pitada |
| brócolis | 300 g |
Etapa de cozimento
Kish - Esta é uma torta francesa em camadas com uma base de massa. Também é chamado de bolo Lorena. Esse prato é preparado em várias etapas simples:
Massa para cozinhar
- Peneire 250 g de farinha em um prato fundo. Isso limpará os caroços e saturará com oxigênio. Adicione 1 colher de chá à farinha. sal, 125 g de manteiga amolecida, 2 ovos e 1 gema.
- A partir da mistura resultante de ingredientes, amasse a massa com as mãos até que ela se torne elástica e suave.
- Estendemos a massa em uma camada fina, colocamos em uma forma redonda e fazemos várias perfurações com uma faca. Enviamos a massa para a geladeira por 10 minutos.
Preenchimento de cozinha
Combine 200 ml de creme gordo com 2 ovos. Adicione à massa resultante uma pitada de sal, pimenta, noz-moscada e açafrão. Misture bem todos os ingredientes.
Coberturas de cozinha
- Rale finamente 70 g de queijo duro.
- Cortamos 150 g de queijo azul em cubos grandes.
- 300 g de brócolis cozido no vapor com água quente.
- Corte 2 cm de espessura e corte 500 g de salmão.
Fase final
- Colocamos o forno para aquecer até 180 g, retiramos a massa da geladeira e colocamos pedaços de peixe. Também enviamos inflorescências de cubos de brócolis e queijo azul.
- Polvilhe com queijo ralado. Despeje a torta formada com recheio de creme. Enviamos a quiche para o forno pré-aquecido por 30 minutos.
- O prato está pronto!
É simplesmente impossível não se apaixonar pelo bolo Lorena. Você apreciará imediatamente o aroma maravilhoso e o sabor picante e rico deste prato, que pode ser consumido tanto frio quanto quente. Certamente você vai querer cuidar de si de novo e de novo.
Receita de vídeo
Sugerimos que você veja uma receita detalhada para fazer quiche saborosa com salmão e brócolis.