Quiche com salmão - uma receita simples para uma deliciosa torta

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• um forno;
• panela
• tigela funda;
• assadeira;
• rolo de massa;
• um par de pratos planos;
• prato fundo;
• ralador;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• uma peneira;
• ficha;
• uma colher de sopa;
• uma tigela;
• filme plástico;
• um prato para a torta.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

A massa

1. Antes de começar a fazer uma torta, amasse a massa. Para fazer isso, peneire 200 g de farinha premium em uma tigela funda. Corte 100 g de manteiga fria em pedaços pequenos e adicione à farinha.
   
2. Usando um garfo, esprema a manteiga e a farinha e, em seguida, moa com as mãos nas migalhas finas de farinha.
   
3. Adicione cerca de uma colher de chá de sal à tigela e misture bem.
   
4. Divida um ovo em gema e proteína. Adicione a gema à farinha e mexa bem com um garfo.
   
5. Despeje em uma tigela cerca de 2 colheres de sopa. eu água fria e continue a moer a massa, juntando-a em um pedaço. Pode ser necessária mais ou menos água para amassar uma massa uniforme e densa.
   
6. Divida a massa pronta em duas partes desiguais: a maior para a base da torta e a menor para os lados. Embrulhe a massa separadamente em sacos ou filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
   

Recheio

1. Enquanto isso, prepare o recheio. Corte o filé de salmão em duas partes, separe a pele e remova os ossos. Em seguida, pique o peixe em pedaços pequenos.
   
2. Sal a gosto e polvilhe com suco de limão. Mexa o peixe e deixe marinar.
   
3. Ferva a água de brócolis em uma panela. Sem descongelar o brócolis, mergulhe-o em água fervente e cozinhe por cerca de 5-6 minutos.
   
4. Em seguida, coloque em um prato e deixe esfriar.
   
5. Em um ralador grosso, esfregue cerca de 100 g de queijo mussarela. À vontade, você pode tomar qualquer outro queijo semi-duro.
   
6. Em uma tigela funda, bata 2 ovos com um garfo, adicione 250 g de creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Opcionalmente, você pode adicionar uma pitada de sal, mas não esqueça que o peixe e o queijo são salgados.
   

Fabricação de bolo

1. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, remova a maior parte da massa da geladeira e enrole-a em uma camada redonda do tamanho do seu molde. Em seguida, transfira a massa para um molde e alise no fundo e corte o excesso de massa.
   
2. Use um garfo para espalhar a base por toda a superfície.
   
3. Coloque o molde no forno e asse por 10-15 minutos a 200 ºС. Depois disso, deixe esfriar completamente.
   
4. Pegue uma porção menor da massa e misture com as sobras da base. Faça uma salsicha com este teste para que ele corresponda à circunferência da forma.
   
5. Em seguida, coloque-o na borda da base do bolo e pressione-o contra as paredes do molde para formar lados com 3-4 cm de altura.
   
6. Agora você precisa preencher a massa com recheio. Na base, distribua uniformemente metade do peixe e metade dos brócolis, polvilhe com metade do queijo ralado.
   
7. Em seguida, coloque o restante peixe e brócolis em uma segunda camada.
   
8. Encha tudo com recheio de creme de leite e polvilhe com o queijo restante por cima. Se o peixe ou o brócolis se sobressair demais, afogue-os levemente com um garfo.
   
9. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 200 ºС por 35-40 minutos. Nos últimos 10 minutos, coloque o molde um pouco mais alto no forno para deixar a parte superior marrom.
   
10. Quando estiver pronto, retire o bolo e deixe esfriar um pouco. Retire os lados da torta quente e transfira para o prato. Você pode decorar a quiche com vários ramos de vegetação.
    

Receita de vídeo

Como preparar a massa para a torta e distribuí-la corretamente no formulário, bem como como fazer o recheio, você pode assistir ao vídeo.

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