Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma peneira;
- tigelas de tamanho médio;
- ficha;
- rolo de massa;
- assadeira com 22 cm de diâmetro;
- papel pergaminho;
- saco de plástico;
- um forno;
- uma frigideira;
- escápula;
- fogão;
- uma geladeira;
- prato de servir;
- a faca.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Farinha de trigo | 170 g |
| Água gelada | 3 colheres de sopa. eu |
| Manteiga | 170 g |
| Creme | 200 ml |
| Filé de frango | 2 peças |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Queijo duro | 150 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Endro fresco | 7-10 filiais |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Preparando a base para quiche (massa quebrada)
- Peneire a farinha de trigo (170 gramas) em uma tigela de tamanho médio. Adicione manteiga gelada (150 gramas) e água gelada (3 colheres de sopa) à farinha.
- Use um garfo para transformar a massa em migalhas.
- Em seguida, esmague a massa com a mão e forme uma bola, embrulhada em um saco ou filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio de cozinha
- Filé de frango pré-cozido (2 pedaços) cortado em cubos grandes e transferi-los para uma tigela separada.
- Descasque e pique finamente a cabeça de cebola.
- Coloque a panela no fogo e adicione manteiga (20 gramas). Refogue os cubos de cebola até dourar, mexendo ocasionalmente com uma espátula.
- Transfira as cebolas fritas em uma tigela para o filé picado.
- Enxágüe e pique o endro fresco (7 a 10 ramos). Adicione à tigela.
- Em um ralador grosso, rale o queijo duro (150 gramas) e adicione-o a uma tigela de frango, cebola e ervas.
- Bata os ovos de galinha (2 peças) e despeje o creme de leite (200 ml). Misture bem.
- Sal e adicione pimenta preta a gosto. Mexa novamente. O recheio está pronto.
Coletamos quiche para assar
- Polvilhe a mesa com farinha e estenda a massa usando um rolo em um círculo. Seu tamanho deve estar exatamente no formulário com lados pequenos.
- Cubra o molde com papel manteiga e transfira a massa para um círculo usando um rolo. Espalhe cuidadosamente a massa e pressione as laterais.
- Espalhe todo o recheio uniformemente sobre a base do bolo.
- Envie o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
- Depois de algum tempo, retire o bolo do forno.
Métodos de decoração e opções de apresentação
Kish é um prato popular de cafés e restaurantes franceses. Lá é servido juntamente com uma salada como um lanche em frente ao prato principal para o almoço, ou como um prato de brunch (almoço ou almoço cedo). O quiche deve estar sempre quente ou em temperatura ambiente, enquanto o bolo é levemente crocante.
Se você quer dar uma aparência francesa à sua quiche, sirva-a em uma forma de cerâmica vitrificada com um diâmetro de 20 a 25 cm, ao contrário dos franceses, os americanos comem quiche a qualquer momento. Você também pode servir esta torta saudável e deliciosa no café da manhã, almoço ou jantar, quente ou quente. Basta remover a forma destacável, transferir a quiche para um prato grande e cortá-la em porções.
Receita de vídeo
Como amassar a massa para a base da quiche e preparar um recheio suculento, veja o vídeo.