Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- pratos refratários;
- pratos profundos para ingredientes;
- uma colher de sopa;
- uma faca;
- balanças de cozinha;
- bata;
- uma peneira;
- assadeira para cupcakes;
- formulários em papel;
- um forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| chocolate amargo | 100 g |
| açucar | 150 g |
| manteiga | 100 g |
| o ovo | 3 peças |
| farinha de trigo | 70 g |
Etapa de cozimento
- Primeiro, você precisa obter 100 g de manteiga da geladeira, cortá-la em pedaços quadrados e deixar aquecer à temperatura ambiente. Agora pegamos um prato fundo, colocamos 100 g de chocolate escuro escuro e, mexendo sempre, derreta-o em banho-maria. Se você gosta de recheios mais doces, pode usar chocolate ao leite ou chocolate com menor teor de cacau.
- Depois que o ladrilho derreter completamente, adicione 150 g de açúcar.
- Misture e retire do banho-maria. Deixamos a mistura de chocolate e açúcar repousar por cerca de 15 minutos em temperatura ambiente.
- Depois que a mistura esfriar um pouco, adicione 100 g de manteiga amolecida e misture com chocolate até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, pegue 3 ovos de galinha, bata-os um pouco com um batedor e misture o restante dos ingredientes.
- Peneire 70 g de farinha por uma peneira e adicione à mistura de chocolate resultante.
- Tentamos obter uma massa homogênea sem grumos.
- Colocamos o forno para aquecer até 200 graus. Tiramos uma assadeira com recortes para cupcakes, colocamos um molde de papel em cada um deles e distribuímos uniformemente a massa pronta sobre eles. Você também pode usar um molde de silicone e não precisará de espaços em branco de papel.
- Enviamos futuros cupcakes ao forno pré-aquecido por 7 minutos.
- No final, você precisa remover os cupcakes do molde e deixá-los esfriar um pouco. Para a decoração, polvilhe cada bolo com açúcar de confeiteiro, coloque frutas e uma folha de hortelã por cima.
Você sabe Na França, onde uma sobremesa foi inventada, esse cupcake é chamado de fondant de chocolate (Le fondant au chocolat). Ele é sem dúvida considerado um clássico entre os confeiteiros do mundo. Graças a esta receita simples, você obtém uma deliciosa sobremesa com recheio de chocolate derretido que se espalha em um prato assim que você toca no cupcake com uma colher.
Receita de vídeo
Se você tiver alguma dúvida no processo de assar bolos de chocolate, sugerimos que assista a um vídeo com uma descrição detalhada de cada uma das etapas da culinária.
Apesar da simplicidade da receita, poucas pessoas obtêm a primeira vez que recebem um bolo de chocolate com a consistência correta. Você conseguiu essa sobremesa? Talvez você tenha feito algumas adições à composição dos produtos? Sinta-se livre para deixar sua opinião e compartilhar dicas nos comentários.
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Boa leitura!