Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- uma assadeira ou assadeira;
- um misturador;
- 2 tigelas profundas com capacidade de 4 litros ou mais;
- peneira para peneirar farinha;
- 12 moldes para cupcakes;
- 12 cápsulas de papel para bolos;
- batedor de cozinha;
- balanças de cozinha;
- copo medidor.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Farinha | 200-220 g |
| Kefir teor de gordura de 3,2% | 250 ml |
| Açúcar granulado | 3/4 pilha |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Óleo vegetal | 60 ml |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Açúcar de baunilha | 8 g |
Etapa de cozimento
- Peneire 220 gramas de farinha de trigo premium em uma tigela funda. Portanto, a farinha ganhará ar e a massa ficará mais magnífica.
- Adicione 8 gramas de açúcar de baunilha e 2 colheres de chá de fermento em pó à massa. Com um batedor de culinária, misture bem os ingredientes secos.
- Em outra tigela funda, quebre 2 ovos de galinha, despeje 3/4 de xícara de açúcar granulado fino. Se você usar ovos caseiros, assar será ainda mais delicioso. Para cozinhar, pegue os ovos gelados, para que batam melhor. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade média até formar uma massa branca exuberante e o açúcar dissolver completamente.
- Despeje 250 ml de iogurte gordo com uma temperatura de 34-35 ° C na massa de açúcar e ovo. Mexa até ficar homogêneo. É o kefir aquecido que é o destaque desta receita. Em um produto de leite fermentado aquecido, o fermento em pó atua de forma mais ativa, como resultado, a migalha dos cupcakes acaba por ser exuberante e porosa. No caso do kefir líquido, a quantidade de farinha adicionada durante o amassamento geralmente aumenta. Às vezes, o kefir é substituído por iogurte gordo ou creme azedo.
- Adicione 60 ml de óleo vegetal e misture bem com um batedor novamente. Em vez de óleo vegetal, você pode colocar manteiga derretida na mesma quantidade. Adicione a mistura de farinha em porções à composição líquida, misture com um batedor. Ele deve revelar a consistência da massa de creme azedo espesso ou como um biscoito. Não coloque imediatamente toda a parte seca, para não deixar a massa mais grossa do que o necessário.
- Insira cápsulas de papel sob os cupcakes nos moldes de cupcake de silicone (ou metal) (12 peças). Coloque os moldes na assadeira.
- Espalhe a massa em moldes, colocando em cada massa até cerca da metade da altura do molde.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C. O tempo aproximado de cozimento é de 20 a 25 minutos, o tempo exato de cozimento depende da "natureza" do seu forno.
- Verifique a disponibilidade de assar com um espeto de madeira, ele deve permanecer seco após perfurar o bolo.
Você sabe Esses doces podem ser preparados com várias coberturas: sementes de papoila, passas, frutas frescas ou congeladas, frutas secas, nozes e outros ingredientes. O cacau em pó ou o chocolate derretido são frequentemente adicionados à massa; nesse caso, são obtidos muffins de chocolate. Os produtos resfriados acabados são decorados com açúcar em pó, canela, coco. Os “chapéus” dos cupcakes são decorados com chantilly, vários cremes, frutas frescas, manchados de geléia, chocolate e esmalte. Não há restrições e você pode dar total liberdade à sua imaginação.
Receita de vídeo
Um tutorial em vídeo detalhado com explicações da anfitriã ajudará você a entender a preparação de uma deliciosa sobremesa. Depois de visualizar o enredo, você não terá momentos incompreensíveis.
Esperamos que agora você saiba exatamente quais ingredientes você precisa tomar para assar bolos saborosos e exuberantes com uma estrutura arejada, que lembra um biscoito delicado.