Utensílios e utensílios de cozinha:
- capacidade profunda;
- um misturador;
- assadeira (diâmetro de cerca de 20 cm);
- papel de pergaminho para assar;
- o forno.
Os ingredientes
| Conservas de cereja (sem caroço) | 300 g |
| Farinha de trigo | 200 g |
| Amido | 50 g |
| Cacau em pó | 40 g |
| Açúcar | 130 g |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Ovos de galinha | 4 pc |
| Iogurte branco sem enchimento | 130 g |
| Manteiga | 150 g |
| Chocolate | 100 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá (sem slide) |
| Refrigerante | 0,5 colher de chá |
| Sal | 1 g |
| Chocolate ou açúcar de confeiteiro | para decoração |
Etapa de cozimento
- Em um recipiente fundo, misture cuidadosamente 200 g de farinha, 40 g de cacau em pó, 50 g de amido e 2 colheres de chá. (sem lâmina) fermento em pó, 0,5 colher de chá. refrigerante e 1 pitada de sal.
- Adicione 130 g de açúcar comum e 10 g de açúcar de baunilha à mistura resultante. Misture novamente. Em seguida, adicionamos 150 g de manteiga pré-derretida, 4 ovos de galinha e 130 g de iogurte natural branco ao recipiente. Se necessário, a manteiga pode ser substituída total ou parcialmente por óleo vegetal (inodoro). O iogurte também pode ser substituído por kefir ou creme azedo com baixo teor de gordura. Bata todo o conteúdo do recipiente cuidadosamente com um misturador por 2 minutos.
- Moa o chocolate (preto, branco ou leite) em uma quantidade de 100 g em pedaços pequenos (você não precisa esfregar ou ralar em um ralador ou derreter, porque devem ser apenas pedaços). Também adicionamos chocolate picado e 300 g de cerejas enlatadas (sem caroço!) À mistura resultante e misturamos tudo com cuidado novamente (para que as cerejas e os pedaços de chocolate sejam distribuídos uniformemente na massa). Se você não tiver cerejas enlatadas, poderá substituí-las por congeladas, mas, nesse caso, será necessário descongelá-las e drenar cuidadosamente todo o suco liberado antes do uso.
- Cubra a assadeira com papel manteiga e transfira a mistura de cereja e chocolate para ela.
- Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 180 graus por 55 minutos. Observe que o tempo de cozimento depende da capacidade do forno e do material do molde e, portanto, pode variar em cada caso. Verifique se o cupcake está pronto com um espeto de madeira.
- O cupcake acabado deve ser retirado do forno e levemente resfriado e, em seguida, cortado em porções e prosseguir para a refeição. Bom apetite!
Opções de decoração e serviço
Em cima de tal sobremesa pode ser decorada com qualquer chocolate. Para fazer isso, uma pequena quantidade (cerca de 50 g) deve ser derretida, colocada em uma seringa especial para decorar bolos (você também pode usar um saco de celofane comum, fazendo um pequeno buraco no canto) e aplicar linhas paralelas finas e finas ou uma teia de aranha no bolo. Em vez de chocolate, o açúcar em pó também pode ser usado para decoração. Servir esta iguaria é recomendado com chantilly.
Receita de vídeo
Você pode ver claramente como essa delícia de chocolate e cereja é preparada nesta receita em vídeo.
Um bolo feito de acordo com esta receita acaba por ser muito macio e saboroso, com inclusões de chocolate derretido e frutas inteiras de cereja.