Utensílios e utensílios de cozinha:
- ralador fino;
- um misturador;
- escápula;
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- tigela funda;
- uma peneira;
- assadeira de silicone com 24x10 cm;
- forno;
- um palito de dente;
- tábua de madeira;
- faca de cozinha.
Os ingredientes
| Manteiga | 180 g |
| Açúcar | 180 g |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Sal | Beliscar |
| Laranja | 1 pc |
| Farinha | 230 g |
| Bicarbonato de sódio ou fermento em pó | 0,5 colher de chá ou 1,5 colher de chá. em conformidade |
| Frutas cristalizadas | 200 g |
| Especiarias para panificação (baunilha, canela e cravo) | 1/2 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Antes de cozinhar, derreta um pouco de 180 g de manteiga. Deve ser macio, mas não líquido, e bata bem. Coloque a manteiga macia em uma tigela funda e misture com uma quantidade semelhante de açúcar. Bata os ingredientes com uma batedeira por 1-2 minutos até obter uma consistência homogênea.
- Continue a bater a manteiga com açúcar e, alternativamente, adicione 3 ovos de galinha. Mexa os ingredientes na velocidade máxima. Sal a mistura resultante com uma pitada de sal. Para fazer um cupcake, você precisa de 1 laranja. Lavamos bem a fruta, porque não precisamos de polpa, mas apenas raspas de frutas cítricas. Esfregue a casca em um ralador fino e adicione à massa total.
- Peneire por uma peneira 230 g de farinha de trigo e adicione-a a uma tigela funda para outros ingredientes.
- Para o restante dos produtos, também adicionamos 1/2 colher de chá. especiarias para panificação, que incluem baunilha, canela e cravo. Você também precisa adicionar 1/2 colher de chá. refrigerante. Também pode ser substituído por um fermento em pó em uma quantidade de 1,5 colher de chá.
- Misture tudo bem até ficar homogêneo. Você pode fazer isso com uma colher ou usar uma batedeira. A massa pronta fica um pouco líquida e gruda nas mãos. Colocamos 200 g de frutas cristalizadas na massa e misturamos novamente para que sejam distribuídas uniformemente.
- Mudamos a massa com frutas cristalizadas para uma forma retangular medindo 24 x 10 cm. Se você não tem uma forma exatamente desse tamanho, use qualquer outra. Não há necessidade de pré-lubrificar o molde de silicone. Se o seu formulário não é feito de silicone, vale a pena lubrificá-lo com óleo vegetal. Distribua uniformemente toda a massa usando uma espátula. Em cima do cupcake pode ser polvilhado com flocos de amêndoa.
- Pré-aqueça o forno a 160 graus e deixe assar um cupcake por uma hora. Pode levar mais 10 a 15 minutos para o cupcake dourar completamente. Depois de uma hora, removemos o cupcake do forno e verificamos sua prontidão com um palito de dente. Se estiver seco ao perfurar um bolo, está completamente pronto. Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e remova-o cuidadosamente do molde. Sirva para chá ou café, corte em fatias pequenas.
Receita de vídeo
O vídeo mostra uma receita simples, segundo a qual você pode fazer independentemente um bolo macio e perfumado com frutas cristalizadas. Os ingredientes são indicados no início do vídeo e é necessário tomá-los nas proporções estritamente prescritas para obter a massa da consistência desejada. O processo de cozimento não deve causar dificuldades, já que cada etapa de amassar a massa e assar o bolo é descrita em detalhes.
Você assa em casa? Você já tentou assar um cupcake com frutas cristalizadas no forno ou prefere outras coberturas? Compartilhe nos comentários sua receita favorita, guiada pela qual, você prepara um cupcake caseiro.
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Boa leitura!