Utensílios e utensílios de cozinha:
- tigela funda;
- escápula ou nimbus;
- concha;
- balanças de cozinha;
- uma peneira;
- copo medidor;
- espremedor de citrinos;
- ralador;
- assadeira;
- moldes de papel para cupcakes;
- o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo | 560 g |
| Açúcar | 600 g |
| Cacau | 85 g |
| Fermento em pó | 25 g |
| Sal | 1 g |
| Bicarbonato de sódio | 10 g |
| Óleo vegetal | 240 g |
| Água morna | 700 ml |
| Laranja | 2 peças |
Importante! Observe que o número de ingredientes foi projetado para uma grande porção de cupcakes, que serão assados de formas diferentes. Se você não precisar de muito cozimento, precisará levar metade da quantidade de todos os ingredientes.
Etapa de cozimento
- Peneire 560 g de farinha de trigo em um recipiente fundo para amassar massa.
- Peneire 85 g de cacau e 25 g de fermento em pó, 10 g de bicarbonato de sódio no mesmo recipiente. Adicione 1 g de sal. Misture bem.
- Adicione 600 g de açúcar e misture novamente.
- Esfregue as raspas de 2 laranjas em um ralador fino. Esprema o suco de uma laranja grande usando um espremedor de frutas cítrico especial. Despeje em um recipiente 240 g de óleo vegetal inodoro, o suco de uma laranja grande e as raspas de duas laranjas.
- Em seguida, adicione 700 ml de água morna e amasse bem tudo. Observe que, ao preparar a assadeira, a massa deve ser mexida ocasionalmente.
- Na assadeira de pequenos bolos, colocamos as inserções de papel e, usando uma concha com um bico, despejamos massa neles. Encha os moldes em 2/3.
- Parte da massa é despejada em uma assadeira grande, previamente lubrificada com óleo vegetal e polvilhada com cacau.
- E o restante é distribuído em latas de tamanho médio. Todos os formulários também são preenchidos em 2/3.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Colocamos espaços em branco para bolos em forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho do molde. A prontidão dos cupcakes é verificada usando um espeto de madeira. Nós perfuramos o cupcake com ele e, se o espeto sair limpo, a massa foi assada corretamente. Os tempos de cozimento também podem variar dependendo das características do seu forno em particular.
- Se você cozinhar em forma grande, precisará reduzir a temperatura para 180 graus e assar por 40-45 minutos. Se você assar a massa desta forma em alta temperatura, há uma alta probabilidade de que ela comece a queimar por fora, enquanto tudo dentro ainda está úmido.
- Se desejado, os cupcakes acabados podem ser decorados com chocolate branco, tendo-o previamente derretido em banho-maria ou no microondas e transferidos para um saco de confeitar ou um saco limpo. Além disso, você pode polvilhar o bolo acabado com açúcar em pó.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita passo a passo detalhada para um muffin de chocolate sem leite e ovos. O autor conta em detalhes como misturar todos os ingredientes necessários. Ele também explica quantos cupcakes assar, dependendo do tamanho do molde, e oferece várias opções para decorar esta sobremesa.
Então agora você sabe como assar um delicioso bolinho de chocolate sem o uso de leite e ovos. Você já preparou sobremesas semelhantes antes? Você gosta de doces de chocolate? Como você costuma decorar um prato pronto? Gostou da nossa receita? O que você mudaria nele? Compartilhe sua opinião nos comentários.
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Boa leitura!