Tainha no forno - uma receita muito simples e saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:forno, assadeira, tábua, faca, escama de peixe, espátula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. O salmonete deve ser limpo de balanças. É conveniente fazer isso com um aparelho de pesagem especial, mas você também pode usar uma faca simples. Remova as brânquias, livres do interior (fazemos isso com cuidado para não danificar a vesícula biliar; caso contrário, o peixe ficará amargo) e enxágüe bem. Esta é talvez a parte mais demorada e problemática da receita.
   
2. Então, tudo é muito simples: coloque o peixe preparado em uma assadeira, na qual vamos assá-lo.
   
3. Tome 1 colher de chá. sal e esfregue cuidadosamente o peixe por dentro e por fora, não esquecendo de derramar um pouco nas ranhuras branquiais.
   
4. Dos talos de 1 molho de salsa, cortamos as folhas e as enchemos com o abdômen da tainha (não é necessário moer a salsa).
   
5. Corte os dentes de alho em círculos e espalhe-os uniformemente dentro do peixe.
   
6. Despeje generosamente o azeite de cima (50-60 ml) - isso dará ao prato uma cor e aroma apetitosos e também não o deixará queimar.
   
7. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e leve ao mullet para assar. Após 30 minutos vire-o cuidadosamente para o outro lado com uma espátula e deixe no forno por mais 10 minutos.
   
8. Colocaremos o peixe pronto em porções, polvilhar com ervas picadas e servir com fatias de limão. Você pode adicionar um copo de vinho branco seco. Você pode escolher um prato para o salmonete ao seu gosto - legumes, macarrão, arroz. Mas, em geral, este prato é auto-suficiente, saboroso por si só.
   

Importante! Para escolher um mullet de qualidade, lembre-se de que o peixe fresco:

• os olhos são convexos, sem manchas enlameadas;
• as balanças se ajustam à carcaça, não há danos, manchas, brilha e brilha à luz;
• a impressão digital desaparece imediatamente;
• se você não tiver certeza da frescura do peixe, é melhor não comprar.

Receita de vídeo

Uma receita muito simples! Se você assistir ao vídeo, entenderá que o mais difícil é comprar um tainha e limpá-lo. Tudo o resto não será difícil: você aprenderá a cortar peixe, rechear ervas, servir lindamente ao estilo da culinária italiana.

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