3 receitas de mingau de abóbora em um fogão lento e segredos de cozinha

Um homem aprendeu sobre os benefícios da abóbora há muito tempo. Vegetal, despretensioso e perfeitamente armazenado, usado pelos astecas como alimento. A descrição de suas "paixões" culinárias foi feita em meados do século XVI pelo navegador espanhol Bernardino de Sahagun. Segundo ele, os índios comiam não apenas os próprios frutos, mas também as flores que ferviam e as sementes.

Os nutricionistas modernos concordam com os astecas: a abóbora é um produto saudável. Além disso, seu uso é recomendado em alimentos para bebês e dieta. A polpa de um vegetal é bem absorvida pelo organismo, mas apenas se tiver sido submetida a tratamento térmico. Portanto, é costume cozinhar mingau de abóbora, ele pode ser cozido, cozido. Fresco, o produto é mais agressivo para o intestino, mas efetivamente o limpa de toxinas.

As sutilezas da culinária

O mingau de abóbora em um fogão lento será delicioso, se você seguir estas regras.

• Use um vegetal bem amadurecido. Sua polpa é de sabor doce e ferve muito mais rapidamente do que uma fruta verde. Isto pode ser distinguido por uma haste completamente seca. Se você comprar uma abóbora por uma fatia, tente sua semente. Uma fruta madura tem sementes doces, crocantes e cheias. A semente seca dirá que a fruta foi cortada há muito tempo e conseguiu perder muita umidade e, com isso, também propriedades úteis.
• Moa a abóbora conforme necessário. A velocidade de preparação do prato e sua consistência dependem do tamanho das fatias do vegetal. Portanto, para comida de bebê, é costume esfregar em um ralador fino. Para crianças mais velhas, você pode cortar a fruta em pedaços finos ou ralá-la grosseiramente. Para adultos, um corte grande é suficiente. Em seguida, as peças manterão bem sua forma no prato e seu sabor acentuado.
• Escolha seus grãos preferidos. Teoricamente, qualquer mingau pode ser combinado com abóbora. No entanto, o prato clássico é considerado um dueto de vegetais com grumos de milho. Por isso, eles cozinharam na Rússia, ficaram no forno por um longo tempo, até que a polpa da abóbora foi quase completamente dissolvida e o cereal ficou exuberante, incrivelmente macio. Grãos de arroz e milho também combinam com o produto. No entanto, eles são absorvidos pelo organismo de diferentes maneiras, o que é importante considerar ao preparar refeições para crianças. Prefira mingau de milho com abóbora em um fogão lento, se você estiver preparando uma refeição para as crianças. Crianças mais velhas podem receber arroz, que tem um efeito envolvente e absorvente. Na mesa dos adultos, o mingau de milho será apropriado - esse cereal é pouco absorvido pelo organismo, mas limpa perfeitamente o intestino.
• Deixe o vegetal pronto antes de colocar o cereal. A abóbora é cozida por mais tempo que o milho e o arroz. Se você quiser uma estrutura uniforme do prato, coloque-o por pelo menos 30 minutos até ficar macio. Verifique se a prontidão é simples: clique nela com uma colher. Se o vegetal é fácil de amassar, está pronto.
• Cozinhe a abóbora na água e ferva o cereal no leite. Se sobrar muita água depois de cozinhar o vegetal, você pode simplesmente drená-lo. Mas, neste caso, o sabor da abóbora não será muito pronunciado.

Receita clássica

Como cozinhar mingau de abóbora saborosa? Considere uma receita clássica de mingau de abóbora em uma panela lenta com grumos de milho.Usamos os mesmos ingredientes que as donas de casa usavam na velha cozinha russa. E praticamente não mude a técnica de cozimento. Afinal, um fogão lento definha produtos como um fogão russo antigo, apenas muito mais rápido.

Você precisará de:

• polpa de abóbora - 700 g;
• leite - 3 xícaras múltiplas;
• grumos de milho - 100 g;
• manteiga - 30 g;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar

1. Moa a polpa de uma abóbora em um moedor de carne ou em um ralador, dependendo da consistência desejada do prato.
2. Coloque em uma tigela, tempere com manteiga. Defina o modo “Baking” por 10 minutos.
3. Adicione mel, cereal. Despeje o leite, ajuste o modo para "Mingau" por 45 minutos.
4. Verifique a prontidão: se a consistência for líquida, deixe a massa em aquecimento por 15 minutos.

Ao servir, você pode decorar o mingau em pratos com frutas frescas. Framboesas e groselhas combinam bem com isso.

Receitas originais

Tente fazer mingau de arroz com abóbora em uma panela lenta ou um prato com grãos de milho. O primeiro é adequado para dieta e comida para bebê. É rapidamente absorvido, tem um efeito de limpeza suave para os intestinos. Portanto, esse mingau é recomendado para pessoas com violação do trato digestivo. O segundo ajudará a diversificar o cardápio diário, saudável e saboroso.

Com arroz

Para fazer mingau, usamos arroz polido redondo. Ferve melhor do que outros cereais de arroz, depois de cozinhar em uma panela lenta a partir de grãos inteiros e se transforma em mousse de ar.

Você precisará de:

• grumos de arroz - 1 copo múltiplo;
• polpa de abóbora - 700 g;
• leite - 300 ml;
• manteiga - 30 g;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher

Cozinhar

1. Descasque e corte a abóbora.
2. Coloque em uma tigela, despeje a água. Ela deve cobrir apenas ligeiramente o vegetal. Defina o modo de extinção para 30 minutos.
3. Coloque o arroz lavado, despeje o leite. Defina o modo para "Mingau" por 40 minutos.
4. Adicione a manteiga, deixe aquecer por 10 minutos.
5. Arrume em pratos, despeje com mel derretido.

Vá bem com esses produtos canela, baunilha. Você pode adicionar passas lavadas ao colocar cereais. Portanto, o prato ficará mais doce.

Com milho

O mais original é considerado mingau de leite de milho com abóbora em um fogão lento. O prato ganha uma cor amarela rica, uma consistência incomum. Vamos prepará-lo para uma mesa de adulto, para não cozer o vegetal até ficar macio. Em um prato, ele manterá a forma das peças e o benefício máximo.

Você precisará de:

• polpa de abóbora - 300 g;
• grãos de milho - 1 copo múltiplo;
• leite - 3 xícaras múltiplas;
• manteiga - 30 g;
• açúcar - 1 colher de sopa. uma colher;
• o sal.

Cozinhar

1. Corte o vegetal em fatias médias.
2. Despeje na massa grossa, adicione o leite, açúcar, sal.
3. Coloque a abóbora.
4. Defina o modo para "Mingau" por 40 minutos.
5. Adicione a manteiga, deixe aquecer por 10 minutos.

A beleza da receita é que o prato é preparado muito rapidamente. Também pode ser preparado no modo de início atrasado. Grãos de milho não incham bem, então sinta-se livre para enchê-lo com leite à noite, coloque todos os ingredientes. E de manhã você vai esperar mingau aromático e saudável!

Esperamos que nossas receitas de arroz, milho, mingau de milho com abóbora em um fogão lento (Polaris, Redmond e outros modelos) lhe agrade e prove. Um vegetal saudável se tornará o favorito da sua família em uma combinação perfeita com cereais saudáveis.

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