Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma frigideira;
- fogão;
- panela ou caldeirão;
- capa;
- uma toalha;
- um prato;
- uma faca;
- placa;
- omoplata.
Os ingredientes
| Mingau de trigo sarraceno | Pilha 3 |
| Bow | 1 pc |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
Etapa de cozimento
- Frite os cereais em um caldeirão seco ou panela por 10 minutos. Mexa os grãos periodicamente. Primeiro, frite em fogo alto e depois em fogo médio.
- Corte a cebola em grandes meias argolas. Quando o cereal tiver um cheiro distinto, encha-o com água fervente. Para 3 xícaras de trigo sarraceno, cerca de 5-6 xícaras de água fervente.
- Misture o trigo sarraceno com água, sal e cozinhe por 5 minutos sem tampa. Em seguida, cobrimos o cereal com uma tampa, reduzimos o fogo para abaixo da média e cozemos mais 13 a 15 minutos até que toda a água tenha evaporado.
- Neste momento, adicione manteiga e óleo de girassol à panela e aqueça-a. Quando o óleo estiver aquecido, adicione a cebola e frite em óleo. Sal e pimenta a gosto.
- Abra a tampa da panela, adicione a manteiga e cubra com uma tampa. Após 2-3 minutos, desligue o fogo e cubra a panela com uma toalha grossa. Deixe aquecer por 30 minutos.
- Quando a cebola estiver pronta, coloque o trigo sarraceno em um prato, adicione a cebola e pronto. Bom apetite!
Variações culinárias
Todo mundo sabe que o mingau de trigo sarraceno contém muitos componentes e substâncias úteis em sua composição e é considerado um dos cereais de menor caloria. É nutritivo e saboroso, mas apenas se cozido corretamente. Poucas pessoas gostam de comer mingau sem recheio. No entanto, criar um preenchimento para ele não é nada difícil - realmente existem muitas opções. Por exemplo, o trigo mourisco pode ser preparado com os seguintes ingredientes:
- com cogumelos;
- com cebolas;
- com alho;
- com ervas e especiarias;
- com carne de frango;
- com carne de porco;
- com carne bovina;
- com vitela;
- com um pato;
- com legumes;
- com queijo;
- com feijão.
O mingau de trigo sarraceno é idealmente combinado com muitos outros produtos, mesmo com frutos do mar. Já depende da sua preferência. Mesmo o trigo mourisco cozido comum com ervas e especiarias frescas picadas será saboroso e, o mais importante, será saudável e satisfatório.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para acompanhar em detalhes cada etapa da produção de trigo mourisco. O autor do vídeo também conta sobre vários segredos da criação do mingau de trigo sarraceno perfeito. Tenha uma bela vista!
Agora você sabe como cozinhar o mingau de trigo sarraceno corretamente, para que fique friável e saboroso. Você pode cozinhar mingau em casa se ler atentamente a receita e nunca mais se preocupar que o mingau fique grudado. O trigo sarraceno é uma opção ideal para café da manhã, almoço e jantar. Pode ser consumido com qualquer coisa e, ao mesmo tempo, recebe o máximo de vitaminas e os benefícios de sua composição química.