Utensílios e utensílios de cozinha
- assadeira
- um conjunto de pratos de diferentes volumes,
- forno
- ralador
- tábua de cortar
- uma faca
- um copo
- colher de sopa
- espremedor de alho.
Os ingredientes
- Batata - 1 kg
- Queijo duro - 300 g
- Manteiga - 80 g
- Ovo de galinha - 1 un.
- Alho - 1 dente
- Creme 10% - 200 ml
- Cebolinha - 1 molho
- Noz-moscada - 1 pitada
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
Etapa de cozimento
- Passe por uma prensa 1 dente de alho e misture com 80 g de manteiga macia. Com esta mistura, unte o fundo e os lados da assadeira.
- Enxágue e descasque 1 kg de batatas e corte em círculos com 2 mm de espessura. Em um ralador grosso, esfregamos 300 g de qualquer queijo duro. Deve ser necessariamente de alta qualidade, para que durante o cozimento derreta e se transforme em crosta.
- Em um recipiente separado, despeje 1 xícara (200 ml) de creme a 10%. Adicione a eles 1 ovo de galinha, uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta a gosto e metade do queijo ralado inteiro. Misture.
- Sobrepomos canecas de batata no fundo da assadeira em várias linhas. Depois disso, despeje o molho de creme, cujo queijo é distribuído uniformemente pela área do formulário.
- Polvilhe as batatas com o queijo duro restante e leve ao forno, pré-aquecido a 200 ° C. Tempo estimado de cozimento - 40 minutos.
- Depois da hora certa, tiramos as batatas do forno e polvilhe com cebolinha picada por cima. Embora o prato seja auto-suficiente, você pode adicionar quaisquer produtos à base de carne, molhos e legumes frescos.
Receita de vídeo
No vídeo proposto, o chef cozinhará uma incrível batata “Dauphine” no forno diante de seus olhos e dará algumas dicas sensatas sobre como fazê-lo corretamente em casa.
Agora você conhece outro ótimo prato de batata - um petisco francês com molho de natas e queijo. Servirá como prato independente e como acompanhamento para qualquer mesa: mesmo todos os dias, até festivo.
Que pratos de batata você gosta de cozinhar? Talvez você conheça maneiras alternativas de criar batatas Dauphine? Em seguida, compartilhe seu conhecimento nos comentários. Bom apetite!