Utensílios e utensílios de cozinha: um fogão, uma colher de chá e uma colher de sopa, um triturador de batatas, uma tigela, uma tigela, uma tábua, uma escova de silicone, uma peneira, um rolo, um prato, uma espátula.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Batata | 700 g |
| Farinha de trigo | 200-250 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Manteiga | 50 g |
| Queijo parmesão | 50 g |
| Sementes de gergelim frito | 1 colher de sopa. eu |
| Alho seco | 1 colher de chá |
| Orégano seco | ½ colher de chá |
| Manjericão seco | ½ colher de chá |
| Salsa seca | 1 colher de chá |
| Noz-moscada | uma pitada |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta preta ou branca | 1/4 colher de chá |
| Óleo vegetal | para untar a panela |
Etapa de cozimento
- Descasque, lave e ferva as batatas (700 gramas) até ficarem cozidas. Escorra as batatas cozidas completamente, adicione a manteiga (25 gramas) e amasse com um ninho de purê de batatas para evitar grumos.
- Adicione o queijo parmesão amassado (50 gramas) e todos os temperos no purê de batatas e todos os temperos: alho seco (uma colher de chá), orégano e manjericão (1/2 colher de chá cada), salsa seca (uma colher de chá) e noz-moscada (1 pitada) . Sal e pimenta as batatas a gosto. Levará cerca de uma colher de chá de sal e um quarto de colher de chá de pimenta moída.
- Misture bem os temperos nas batatas e prove o suficiente. Quebre o ovo de galinha (1 peça) em uma tigela separada e despeje nas batatas. Misture bem. Adicione as sementes de gergelim (1 colher de sopa) previamente fritas em uma panela seca à mistura e misture.
- Gradualmente, adicione a farinha peneirada em partes e amasse a massa com uma colher e depois com as mãos. Você pode levar até 200 gramas de farinha, mas isso depende de quanto as batatas são necessárias.
- Polvilhe a mesa com farinha, coloque a massa em uma tigela, polvilhe também com farinha por cima e continue a amassar. Como resultado, você pode precisar de 250 gramas de farinha, mas isso depende da batata e da farinha. A massa deve ficar muito macia, mas ao mesmo tempo ainda grudará um pouco nas mãos.
- Estenda a massa em uma salsicha e divida em 10 partes iguais com uma faca.
- Polvilhe a farinha sobre uma tábua grande. Role as bolas dos pedaços separados de massa e coloque-as no quadro. Ao formar koloboks, polvilhe a massa e as mãos com farinha. Enrole os pedaços de massa enrolados com uma toalha para que eles não ventilem. Coloque a panela no fogo para aquecer. Unte levemente com óleo vegetal usando uma escova de silicone.
- A superfície da mesa onde você vai enrolar os bolos, polvilhe com farinha. Com cuidado, adicionando um pouco de farinha à superfície do pão, enrole a massa em um bolo com cerca de 2 mm de espessura. Transfira cuidadosamente a massa para uma panela aquecida untada com óleo vegetal e frite a tortilla de cada lado por 1-1,5 minutos, até que fique rosada. Não faça o fogo muito grande, os bolos devem ser assados.
- Enquanto um bolo é frito, role o próximo. Quando o bolo estiver frito do outro lado, retire-o em um prato e unte com manteiga.
- Lubrifique a panela novamente com uma escova com óleo vegetal e coloque o segundo bolo. Desta forma, frite todos os bolos de batata.
Opções de feed
Sirva bolos na forma de calor como pão para os primeiros pratos ou como prato independente. Molho de creme de leite é bom para bolos de batata.
Para cozinhá-lo, adicione o endro fresco picado (7-8 ramos), alho (2-4 dentes) ralado em um ralador fino em creme azedo (200 gramas), sal e pimenta a gosto e um pouco de noz-moscada, se desejar. Misture tudo e sirva o molho aos bolos de batata.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você descobrirá qual consistência deve ser a massa para bolos de batata e como enrolá-la corretamente para que os bolos não rasgem.