Utensílios e utensílios de cozinha:panela grande ou tigela, triturador de batata, filtro, rolo, frigideira ou grelha, pá de cozinha, pinças de cozinha, prato.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Batata grande | 4 pc |
| Farinha de trigo | 200-300 g |
| Salsa fresca | grande monte |
| Endro fresco | grande monte |
| Cebolinha | grande monte |
| Azeite | 3 colheres de sopa. eu |
| Uma mistura de ervas secas (orégano, manjericão, tomilho e quaisquer outras ao seu gosto) | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída na hora | provar |
| Óleo de cozinha | 1-2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Ferva batatas grandes inteiras e, tirando-a da água, deixe esfriar um pouco para que todo o excesso de umidade se esvai. Amasse as batatas quentes com um empurrador no purê de batatas sem caroços. Despeje em uma mistura seca de ervas (uma colher de sopa) em azeite (3 colheres de sopa) e misture. Despeje a manteiga de ervas na panela de batata.
- Lave as verduras (um monte de cebolinha, um monte grande de salsa e endro), seque e pique o mais finamente possível.
- Adicione verduras picadas na panela de batata.
- Sal e pimenta a mistura a gosto. Vai demorar cerca de 2 colheres de chá de sal e uma colher de chá de pimenta preta. Peneire a farinha (copo) em uma panela de batata e misture os ingredientes primeiro com uma colher ou espátula e depois com as mãos.
- Polvilhe a superfície da mesa com farinha e coloque a massa de batata. Peneire a farinha por cima e amasse bem com as mãos.
- Quando a massa parar de grudar nas mãos, estará pronta. Retire pequenos pedaços da massa resultante e primeiro forme bolas com eles e, em seguida, enrole bolos finos e planos com um diâmetro sob a panela. Polvilhe bem a massa com farinha para que os bolos não grudem no rolo.
- Depois de enrolar alguns bolos, comece a fritá-los. Você pode fritar esses bolos em uma grelha ou panela sem usar óleo, mas pode fritar em uma panela comum, adicionando um pouco de óleo vegetal. Tanto no primeiro quanto no segundo método de fritura, os bolos são deliciosos.
- Para fritar em uma panela, aqueça a panela, adicione um pouco de óleo vegetal, aqueça bem e espalhe a tortilla. Frite de um lado até dourar e, em seguida, vire com uma espátula ou pinças no segundo lado e também frite até obter uma bela cor dourada.
Opções de comida
Os bolos de batata podem ser consumidos como um prato independente, servindo-lhes vários molhos: tomate, creme de leite, creme ou usá-los em vez de pão pita em pratos caseiros, como falafel ou shawarma.
Receita de vídeo
Como amassar massa de batata, enrolar e fritar bolos planos, veja o vídeo.
Você aprendeu a cozinhar bolos de batata sem ovos com muitos verduras frescas de endro, salsa e cebola. A propósito, você pode usar os verdes que quiser. Pode ser coentro, manjericão e até beterrabas jovens. Você também pode melhorar o sabor das tortilhas adicionando sementes de gergelim fritas ou linhaça a elas. Cozinhe com prazer e compartilhe seus resultados nos comentários.
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Boa leitura!