Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela com tampa;
- uma frigideira;
- empurrador de madeira ou prensa de batatas, liquidificador;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- placa de grande diâmetro;
- uma colher de sopa;
- skimmer.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Batata | 1 kg |
| Farinha de trigo, premium | 100 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Óleo vegetal | 80-100 ml |
| Manteiga | 30-40 g |
| Leite | 50-70 ml |
| Sal | 1 colher de chá |
| Agua | 1 litro |
| Pimenta preta moída | provar |
Você sabe Como ingrediente, você pode usar não apenas purê de batatas especialmente preparado, mas também o resto do dia anterior. Esses pequenos truques podem diversificar o menu. Costeletas de purê de batatas são um substituto completo para o prato e um prato completamente independente. Costeletas são cozidas de forma simples e rápida, os ingredientes são acessíveis e baratos.
Etapa de cozimento
Cozinhar purê de batatas
- Lave e descasque as batatas (1 kg). Corte os tubérculos ao meio, batatas grandes em 4 partes.
- Coloque as batatas em uma panela, despeje água fria (1 litro). Coloque a panela no fogo. Espere a batata ferver, retire a espuma com uma escumadeira. Adicione sal (1 colher de chá) de batatas fervendo.
- Cozinhe até ficar cozido (cerca de 20 minutos) em fogo médio. Escorra as batatas preparadas. Esmague as batatas com uma picareta de madeira (ou use uma prensa para batatas, liquidificador).
- Adicione o leite quente (50-70 ml) à batata para tornar o purê mais elástico e uniforme.
- Misture bem.
Fritura de cebola
- Descasque a cebola nabo (1 unid.). Corte as cebolas em cubos muito pequenos (4-5 mm).
- Aqueça bem a panela, coloque manteiga (30-40 g) nela.
- Despeje os cubos de cebola em uma manteiga bem aquecida, frite até dourar com agitação constante.
Cozinhar rissóis de batata
- Adicione a cebola frita ao purê de batatas, misture bem. Deixe a massa esfriar um pouco para que você possa formar rissóis sem queimar as mãos.
- Aqueça o óleo em uma panela (40-50 ml). Polvilhe a farinha (100 g) em um prato largo.
- Tome uma porção de massa de batata com uma colher de sopa.
- Forme com as mãos uma costeleta redonda ou oblonga (como desejar).
- Enrole o patty na farinha.
- Coloque a costeleta em um óleo vegetal muito quente, frite de cada lado por 2-3 minutos, até dourar. No processo de fritar as costeletas, adicione óleo vegetal (40-50 ml) em porções à panela.
- Sirva costeletas com salada, legumes frescos picados ou legumes de preparações caseiras. Se desejar, coloque maionese, creme de leite na empada ou despeje o molho (carne, cogumelo).
Receita de vídeo
O vídeo ilustra o processo de preparação de costeletas de batata passo a passo:
Com esta receita, o purê de batatas se transforma em deliciosas almôndegass. Torna possível usar o prato de batata de ontem, criando um prato saboroso independente sem custo adicional. Diga-me, que receitas para hambúrgueres de batata você conhece? Compartilhe idéias originais nos comentários.
Outras receitas de costeleta
Costeletas de carne
Costeletas de porco picadas
Zrazy de batata com carne picada
Berinjela frita
Pratos de couve-flor
Costeletas de porco picadas
Zrazy de batata com carne picada
Berinjela frita
Pratos de couve-flor
Bom apetite!